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Pizza canotto nel forno di casa: risultato assurdo

In questo video preparo una pizza contemporanea stile canotto nel forno di casa, usando un impasto indiretto al 70% di idratazione realizzato con poolish (che vi porterò in un video dedicato). Oggi mi concentro sulla cottura nel forno domestico: come settarlo al meglio, come gestire la pietra refrattaria, come condire e come ottenere un cornicione sviluppato anche senza forno professionale. Dopo aver spiegato il setup, condisco la pizza, la inforno e ti mostro il risultato finale… e ovviamente l’assaggio non può mancare. Se vuoi replicare una pizza contemporanea a casa tua, questo video fa per te. P.S. nel forno di casa una volta che arriva alla massima temperatura attendi ancora 5/10 minuti prima di infornare, in modo tale che la pietra si carichi per bene di calore! 👇 Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi o se hai delle domande! 🔥 Altri test in arrivo! Lascia un commento con le tue domande o con cosa vorresti vedere nei prossimi video! 📌 Seguimi per altri video sul mondo pizza! 🔔 Iscriviti e attiva la campanella per non perdere i prossimi contenuti! 📱 Seguimi sui miei social: Instagram:   / davidoctor94   TikTok:   / davidoctor94   Lascia un like se ti è piaciuto il video e scrivimi nei commenti se hai qualche domanda o se vuoi vedere altre ricette! 🍕🔥 ☕SE VOLETE OFFRIRMI UN CAFFE' ☕ Paypal: http://paypal.me/davidoctor94 🔎 Link utili amazon per acquistare la mia attrezzatura: Forno gferrari: https://amzn.to/4hpoIFG Fornetto Necchi nk9022: https://amzn.to/4pF8T19 BISCOTTO 37x37 NECCHI: https://amzn.to/4jd2SH1 Forno o munaciello: https://amzn.to/47TnjSW Impastatrice grilletta: https://amzn.to/3TfA6uu Retina pizza: https://amzn.to/4pCBfcM Malto Diastasico in sciroppo: https://amzn.to/3VtcraB Malto Diastasico Cristallizzato: https://amzn.to/4qe1vKD Malto Diastasico Farina Orzo: https://amzn.to/4j43fUs Farina preferita: https://amzn.to/4qnkovb Termometro: https://amzn.to/48g8PMA Pala pizza ooni30,5cm: https://amzn.to/4q5TszO Palino per girare: https://amzn.to/3vj7beT Forbici per pizza: https://amzn.to/3TB4NKJ Contenitori monoporzione: https://amzn.to/4o5U4Uf Cassette alimentari impasto: https://amzn.to/3RmMu9g Bilancia digitale: https://amzn.to/4pkhgi8 Cestino del pane: https://amzn.to/4rVhT47 Per la registrazione Microfoni: https://amzn.to/46VoIXJ Samsung Galaxy S23 Ultra: https://amzn.to/4a2Obnf Realme 11pro+: https://amzn.to/4ajm1SY Cavalletto treppiedi amazon: https://amzn.to/3REQq5J . . . #pizza #foodie #pizzarecipe #pizzahut #pizzalovers #pizzatime #pizzadough #pizzachallenge #prefermento #biga #poolish #follow #like #comment #share #pizzaitaliana #cucina #cucinaitaliana #food #fornomunaciello #grilletta #autolisi #idrolisi #masaniello