スティックパン！プレーン＆チョコ♪簡単パンで【棒状成形】練習～ポイントは！？ скачать в хорошем качестве

スティックパン！プレーン＆チョコ♪簡単パンで【棒状成形】練習～ポイントは！？

今日もぼちぼちパン作り♪棒成形のコツとポイント！スーパーで購入できる粉【カメリヤ】と【フラワー】で、これぞ「おうちパン！」スティックパンを焼いた日。 ※立派なパン焼き向きな粉ですよ＾＾ 初心者さんにとって特にプレーンは 「棒状成形」の練習にピッタリなパンだと思います。 まるめ。まる成形に続く練習に♪ 【今回焼いた配合】 生地量1個40ｇ前後✕7本分 ・強力粉（カメリヤ/70％）　105ｇ ・薄力粉（フラワー/30％）　45ｇ ・砂糖（12％）18ｇ ・塩（1.3％）2ｇ ・インスタントドライイースト（サフ赤/1.3％）2ｇ ・牛乳（52％）78ｇ ・水（20％）30ｇ ・無塩バター（10％）15ｇ ・チョコチップ　1個5～8ｇ ※（）内BP/ベーカーズパーセント ※生地の扱いに慣れている方はお水の量を増やしてみてくださいね。 ※粉が変わると生地の状態は変わります 【目次】 00:00 オープニング 00:36 計量 01:09 捏ね（ホームベーカリー※もちろん手捏ね可） 02:56 一次発酵（ボウル） 03:35 分割・まるめ 04:36 ベンチタイム 04:48 成形（プレーン） 07:55 成形（チョコ） 09:17 二次発酵 09:49 焼成（焼き上がり） 10:13 エンディング 【分割・まるめ】    • パン作り♪分割＆まるめ。つまんで閉じる？「まる成形」と違う！？   【台の上でくるくる「まる成形」】    • まるパン「まる成形」台の上でくるくる♪パン作りの大切な基本！   【計量の誤差？】    • おうちパン♪「大さじ小さじ!?」パン作りの大切な基本！「計量」です♪   【ベーグル成形】    • 上手になろう！ベーグル成形のポイント♪   ✼✼✼...::::::✼✼✼✼✼....::::::::::::✼✼✼✼✼✼✼✼✼ ホームベーカー「パン作り」「手作りパン」 「おうちパン」 季節も温度もオーブンや環境が皆違う レシピ通りにはいかないパン作り♪ 家庭でのパン作りは 作る工程、作る事を楽しみながら 面白がりながら そして『考えながら』作れれば理想と思っています。 少しずつでも、 その先に成長があれば より上手になれれば上々と思いつつ^^    / @nagyinoki   ※チャンネル登録・高評価どうぞよろしくお願いいたします♪ #スティックパン #チョコチップスティックパン #パン作り #ホームベーカリー #カメリヤ #おうちパン #パン作り初心者 #手作りパン #ホームベーカー