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【そら豆のライスケーキ　パルミジャーノ風味】

【そら豆のライスケーキ　パルミジャーノ風味】 by 榎本美沙（料理家） 初夏の味、そら豆。生ハムとコーディネートしておしゃれなライスケーキにしてみませんか？ ごはんは、にんにくとチーズのうまみたっぷり！（編集・大久保） 材料（１人分） ごはん……150g そら豆（さやから出したもの）……15個 生ハム……30g 玉ねぎ……1/4個 にんにく……1/2かけ バター……10g パルミジャーノ・レッジャーノ……5g ミックスチーズ……10g 塩、こしょう……各適量 作り方 １．鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてそら豆をゆでる。冷水に取り、皮をむいて切れ目に沿って2つに分ける。 ２．玉ねぎ、にんにくはみじん切り、生ハムは一口大にちぎる。 ３．フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらごはんを加え、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、こしょうを加えて混ぜ、取り出す。 ４．ミックスチーズをオーブンペーパーの上に丸くのせ、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱してチーズせんべいを作る。 ５．皿にセルクルをのせ、３の1/2量を入れ、その上にそら豆、生ハムの1/2量をのせ、さらに残りの３を詰める。 ６．セルクルを外し、上に残りのそら豆、生ハムをのせる。チーズせんべいを手で割ってトッピングし、こしょうをかける。 〈レシピ / 榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らＨＰ等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーや商業施設、ＷＥＢサイトでのレシピ開発などで活躍！ よかったら「チャンネル登録」「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！ #そら豆　#ライスケーキ　#パルミジャーノ・レッジャーノ　#生ハム #スプーン　#spooonn! #おうちごはん #牛乳パック　#セルクル　#パルメザンチーズ　#チーズ　#チーズたっぷり　#チーズ好き　#チーズせんべい