いちごと桜のひなまつりタルト Strawberry & Sakura Mousse Tart скачать в хорошем качестве

いちごと桜のひなまつりタルト Strawberry & Sakura Mousse Tart

こんにちは🐾 3月3日が終わる30分前すべりこみ投稿ということで、春のタルトというタイトルにしようかも迷いましたが笑、ひなまつりのかわいいタルトを作りました。 工程が多くカットと早送り多用してて見にくいかもですが、参考になるところがあれば幸いです！ 詳しい字幕、追加でつけますのでお待ちください ■材料(8cmタルト型6個) 〈抹茶センタームース〉 ・抹茶パウダー…1g ・グラニュー糖…4g ・牛乳…16g ・粉ゼラチン…0.7g(冷水3.5gでふやかす) ・生クリーム(6分立て)…25g 〈ミルクセンタームース〉 ・牛乳…15g ・砂糖…3g ・粉ゼラチン…0.7g(冷水3.5gでふやかす) ・生クリーム(6分立て)…30g 〈桜センタームース〉 ・桜パウダー…1.5g(小さじ0.5杯) ・砂糖…3g ・牛乳…15g ・粉ゼラチン…0.7g(冷水3.5gでふやかす) ・生クリーム(6分立て)…30g ※桜パウダーは着色料入りの物を使用しています。物によって色の濃さが変わりますので調整してください。 使用した桜パウダー→ https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B082... 〈いちごピューレ〉外側のムースで使用 ・いちご…120g ・砂糖…25g ・レモン汁…5g(小さじ1杯) ※ちょうど100gできあがる分量です 〈いちごムース〉 ・いちごピューレ…100g ・ゼラチン…4g(冷水20gでふやかす) ・生クリーム(6分立て)…100g 〈クレームダマンド〉タルトに敷き込むアーモンドクリーム ・バター…80g ・粉糖…60g ・全卵…80g ・アーモンドプードル…80g ・桜パウダー…4.5g(小さじ1.5杯) ・いちご…6~9粒(4分の1にカット) 〈タルト生地〉 ・バター…90g ・粉糖…60g ・全卵…20g ・アーモンドプードル…25g ※バター生地を3等分(65gずつ)する (プレーン生地)・小麦粉…48g (抹茶生地)・小麦粉…45g/抹茶パウダー…3g (桜生地)・小麦粉…43g/桜パウダー…5g 〈グラサージュ〉 ・ピンクチョコ…60g(ガーナのピンクチョコを使っています) ・生クリーム…30g ・牛乳…50g ・粉ゼラチン…1.3g(冷水6.5gでふやかす) 〈ナパージュ〉トッピングいちごをつやつやにするやつ ・ゼラチン…2g(冷水25gでふやかす) ・グラニュー糖…10g 〈いちごクランチ〉 ・ピンクチョコ…15g ・フィアンティーヌ…10g  〈その他トッピング〉 ・トッピング用生クリーム(9分立て)…30g ・いちご…6~12粒(2分の1カット) ■目次 0:00 オープニング 0:10 抹茶センタームース 1:33 ミルクセンタームース 2:21 桜センタームース 3:05 いちごピューレ 4:03 いちごムース 5:36 桜クレームダマンド 6:34 しましまタルト生地 11:40 グラサージュ 13:39 ナパージュなど 14:39 トッピング 15:05 いちごクランチ 15:32 エンディング ■Twitter   / dorao_sweets   ■Instagram   / dorao_sweets   ■使用しているBGM 効果音：ポケットサウンド - ‪@pocketse‬    • 何を作ろうかな @ フリーBGM DOVA-SYNDROME OFFICIAL Yo...      • 雛、巣立 @ フリーBGM DOVA-SYNDROME OFFICIAL YouTu...   #ひなまつりスイーツ