Stollen buttern und Zuckern. скачать в хорошем качестве

Stollen buttern und Zuckern.

Rezept: Zutaten für 2 große oder 4 kleine Stollen: 400 gr. Rosinen 1 Tl. abgeriebene Zitrone 200 gr. Orangeat 200 gr. Zitronat 200 gr. gemahlene Mandeln oder 50 gr. gehackte, 50 gr. gemahlene. 160 gr. Rum Das Ganze 1-2 Stunden einweichen und ziehen lassen. Hefeteig: 850 gr. 405er Weizenmehl 1 Würfel Hefe 150 ml. warme Milch 250 gr. Butter 100 gr. Zucker 2 Eier 2 Päck. Vanillezucker 1 halben Tel. Kardamon 1 halben Tel. Muskat 1 Tel. Zimt Salz, Zitrone Zu einem fluffigem Hefeteig ca. 10 Minuten kneten, dann Teigruhe von ca. 1 Stunde. Danach die eingeweichten Früchte unterkneten. In 2 oder 4 Stücke teilen, rundmachen, nochmals ca. 10 Minuten Gare, danach die Stollen formen. Etwas länglich rollen, sodaß an beiden Seiten noch ein großer Wulst bleibt, dann zusammenklappen und nochmals ca. 30 Minuten Stückgare. Bei 200 Grad Umluft anbacken und bei 160 Grad ca. 45 - 50 Minuten fertigbacken. Danach mit heißer Butter satt bestreichen, mit Vanillzucker bestreuen und mit Puderzucker absieben. Viel Spass bei Nachbacken.