Pasta al forno delle feste - È sempre mezzogiorno 03/12/2025 скачать в хорошем качестве

Pasta al forno delle feste - È sempre mezzogiorno 03/12/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - - Antonella prepara una pasta al forno dei ricordi con un sugo di polpettine, perfetta per i giorni di festa. Antonella parte dalla salsa: per prima cosa forma delle polpettine con un impasto di carne macinata mista, formaggio grattugiato, uovo e pangrattato. Le fa dorare in una casseruola con un filo d'olio, le sala e sfuma con del vino bianco. Dopo qualche minuto aggiunge la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico, fa cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce e lascia raffreddare. Poi Antonella lessa i sedanini in abbondante acqua salata, li scola dopo 4-5 minuti, li condisce con un filo d'olio e li lascia raffreddare. In una ciotola condisce la pasta con il sugo di polpette e il formaggio grattugiato. Poi compone la pasta al forno: unge una pirofila da circa 18x24 cm, la cosparge con del pangrattato, aggiunge uno strato di pasta, la scamorza affumicata a 9 cubetti, un altro strato di pasta, copre con la salsa e completa con formaggio grattugiato e un filo d'olio. Infine Antonella inforna la pasta a 170 gradi per 15-20 minuti, fino a doratura. Poi la sforna, la lascia raffreddare per una decina di minuti e completa con il sugo rimasto. Ingredienti: 200 g di sedanini 1 l di salsa di pomodoro 180 g di scamorza affumicata 150 g di macinato misto 75 g di formaggio grattugiato 50 g di pangrattato 1 uovo 20 ml di vino bianco Basilico 50 g di formaggio grattugiato Pangrattato Sale e pepe Cottura: 170° per 15/20 minuti