【鶏油(チーユ)】家庭でも絶対に失敗しない作り方！保存方法と使い方も一挙紹介！ скачать в хорошем качестве

【鶏油(チーユ)】家庭でも絶対に失敗しない作り方！保存方法と使い方も一挙紹介！

家庭でも簡単な鶏油（チーユ）の作り方と保存や使い方の活用レシピなどを紹介！チーユ作りに失敗したく無い人は是非御覧くださいね！ チャンネル登録はこちら→    / @ch-6059   ～レシピ～ 鶏皮や鶏脂：好きなだけ 今回は約１㌔から300㌘ほど抽出できました。 チーユの材料として、こだわるなら親鶏の鶏脂がベストだと言われていますが、業務向けの大量購入だけだったり、送料含めると相当高額になるので、自家製チーユにはコスト的に厳しいですね。。。 ～作り方～ １、チーユを切る ２、フライパンや鍋で熱して脂を抽出するだけ ３、材料から油が出てこなくなったら完成 ～ポイント～ ・鶏皮は大きなままだと縮んでしまい油抽出しにくいので小さく切るのがおすすめ。ミキサーなどでミンチにするのがベストですね。 ・焦げつき防止の為に最初は弱火がおすすめ！油がジワジワ出てきたら中火でもOK！ ・赤っぽい生の状態だと食中毒の恐れがあるので、しっかり火を入れる！ ・家庭の自家製チーユを作る場合はラーメン屋さんなど業務用とは違い少量なので、熱を加えすぎるとすぐに香りが飛んで劣化するので要注意！ ・劣化防止には火力調節と油があるていど出てくるごとにボウルなどに移し火にかける時間を必要最低限にして、キレイな黄色で鶏の香りがフワっと香る状態をキープしましょう。 ・熱湯で煮沸消毒したビンなど容器に入れて冷蔵保存で１ヶ月ほど持つと言われています。300㌘抽出すると積極的に活用すると、うちは１か月ほどで使い切りました。それぞれの用途や目的にあった量を作りましょう。 ・鶏皮も食べきれないなら冷蔵保存してレンチン＆オーブントースターで軽く焼き入れるとカリっと食感は復活しますよ。 ・チャーハンや炒めもの、スープやラーメンの仕上げ油など最高に美味しくなる上に簡単にできるので是非とも一度つくってみて下さいね！ ちょっと良いマイクもゲットしたのでASMRとしてもご活用下さい！ 【関連動画】    • 【材料４つ】簡単ネギ塩ダレの作り方と激ウマアレンジ活用法５選！   ↑【材料４つ】簡単ネギ塩ダレの作り方と激ウマアレンジ活用法５選！    • 【ラーメン屋の辛ねぎ再現レシピの作り方】万能配合コク旨の隠し味教えます！   ↑【ラーメン屋の辛ねぎ再現レシピの作り方】万能配合コク旨の隠し味教えます！    • 【万能ニラ醤油だれ】隠し味１つでコク旨！やばいアレンジ７選！   ↑【万能ニラ醤油だれ】隠し味１つでコク旨！やばいアレンジ７選！    • 王将・天津飯（甘酢あん）【裏メニュー再現レシピ】美味しい作り方のコツ！   ↑王将・天津飯（甘酢あん）【裏メニュー再現レシピ】美味しい作り方のコツ！    • 王将チャーハン【裏メニュー】再現レシピの作り方とコツまとめ！   ↑王将チャーハン【裏メニュー】再現レシピの作り方とコツまとめ！    • 【王将チャーハン（焼き飯）再現レシピの作り方】   ↑ 【王将チャーハン（焼き飯）再現レシピの作り方】    • 【悪魔の激やばレシピ】サッポロ1番塩ラーメンチャーハン作り方   ↑サッポロ1番塩ラーメンチャーハンの作り方【やみつき悪魔の激ウマレシピ大公開】 #チーユ ＃鶏脂 #ぽやパパ