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Carlota de limón: postre fácil y romántico para preparar en casa este San Valentín

La carlota de limón se presenta como el postre ideal para San Valentín, elaborado con solo cuatro ingredientes principales: jugo de limón (preferiblemente 4 unidades grandes), leche condensada, galletas de vainilla o bizcotelas y la ralladura fina de la cáscara verde del limón, evitando la parte blanca por su amargor, para crear una crema ácida que neutraliza el dulzor y da una textura espesa sin necesidad de cocción. La preparación consiste en integrar el jugo de limón con la leche condensada, luego formar capas alternadas (como una lasaña) en un molde circular forrado con acetato o papel de aluminio, comenzando con una base de galleta, seguida de la crema, y repitiendo la secuencia hasta completar el molde, para finalmente refrigerar el postre durante una o dos horas hasta que esté firme. Una vez desmoldado, la carlota puede decorarse con cerezas, grajeas con forma de corazón o una cinta alrededor, ofreciendo un resultado visualmente atractivo, personalizable y perfecto para regalar, demostrando que un gesto hecho en casa con ingredientes sencillos puede ser el detalle más memorable de la fecha.