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CHUCHU DOCE - JULIANA NICOLI

CANSADOS DAS MESMAS RECEITAS DE SEMPRE? #aquiédiferente Nossa chef Juliana Nicoli traz pra gente a receita mais esperada: O famoso CHUCHU DOCE! Se você, assim como a gente, ficou com água na boca, morrendo de vontade de provar essa delicia quando assistiu o MASTERCHEF, SEUS PROBLEMAS ACABARAM! Uma receita simples, fácil e deliciosa que vai te surpreender! Desafio vocês a testarem em casa! Depois, comenta aqui o que acharam! INGREDIENTES: 5 chuchus pequenos 1 litro de leite integral ou vegetal 200g de açúcar ou 100 g eritritol ou xilitol 3 gemas 15 grãos de cardamomo 10 grãos de cravo 100g de castanha de caju triturada 1 ou 2 unidades limão taiti 100 ml de água 100 g de de açúcar ou 80 g eritritol ou xilitol MODO DE PREPARO Retire a casca dos chuchus e corte em 4 partes e elimine o miolo branco. Fatie os chuchus em tiras de 5 a 8 cm e reserve. Use o ralador ou processador de alimentos. Separe em 3 partes - usaremos em três momentos. Ferva o leite. Faça uma trouxinha de pano ou papel com os cravos e os cardamomos (apenas as sementes). Aguarde aquecer mas não deixe ferver. Em um bowl separado, bata as gemas com açúcar até incorporar e começar a esbranquiçar. Quando o leite estiver quente, acrescente o ovo com o açúcar batido aos poucos e experimente para dosar o doce e o sabor. Acrescente o e então acrescente o 1/3 chuchu ralado (guarde 1/3 para o final). Deixe reduzir e começar a engrossar coloque 1/3 do chuchu neste momento, eles ficarão mais ao dente. Continue mexendo e quando estiver mais grosso, retire do fogo e leve à geladeira. Chuchu com limão - vai em cima do chuchu doce: Prepare os 1/3 de chuchu restantes na frigideira. Junto com água e açúcar - porções iguais - xarope. Coloque uma colher de chá de suco de limão. Deixe ferver e reduzir. Mexa até ficar cítrico e adocicado quase seco de liquido. Para servir, coloque em tigelas o chuchu doce, Acrescente as castanhas de caju antes de servir e misture para manterem-se crocantes. salpique castanhas de caju por cima e o chuchu refogado com limão ao meio.