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ジャガイモで家族全員“食中毒” 芽でない部分に“有毒成分”【スーパーJチャンネル】(2026年3月23日)
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ジャガイモで家族全員“食中毒” 芽でない部分に“有毒成分”【スーパーJチャンネル】(2026年3月23日)
保健所 「有毒成分が検出されたのは、ジャガイモの“芽”からではありません」 奈良県に住む家族3人全員がジャガイモを食べて食中毒になった経緯。それは…。 食中毒になった家族 「前日の夜、ジャガイモの入ったポトフを食べました」 保健所が調べた結果、家族が食べたジャガイモに“芽”はなく、“別の場所”から有毒成分「ソラニン」が検出されました。 保健所 「調理に使ったジャガイモの残品に“緑色に変色”した部分があり、そこから有毒成分ソラニンが検出」 有毒成分が検出されたのは“緑色に変色”した部分だったのです。県は今回のことを受けて…。 奈良県 「ジャガイモの“変色した部分”には有毒成分が多く含まれていて、加熱してもほとんど分解されません。十分に取り除いて下さい」 家族は全員、回復したということです。 [テレ朝NEWS] https://news.tv-asahi.co.jp
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