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沙茶豬血糕.傳統美食.濃香口味下酒菜. Sand Tea Pig Blood Cake.砂茶豚の血ケーキ

沙茶豬血糕.傳統美食.濃香口味下酒菜. Sand Tea Pig Blood Cake.砂茶豚の血ケーキ 哈囉 各位朋友歡迎來到我們的頻道 喜歡我們頻道的朋友 記得幫我們按訂閱加分享 還有開啟小鈴鐺 我們今天來分享一道”沙茶豬血糕” 我們首先把蔥段先切起來 再來切蒜頭 蒜頭我們切大顆粒的 等一下上菜的時候還可以配著吃 接著來切辣椒 敢吃辣的朋友直接切就好了 不敢吃辣的朋友 可以練習吃一下 要配色的朋友就切成辣椒絲就好了 這道菜不只可以當一道菜 味道調淡一點還可以 直接當成主食吃 辣椒切好之後我們就來切豬血糕 豬血糕沒有一定要切成甚麼形狀 主要還是看你們平常 喜歡吃的是甚麼樣子 再來就是看你們當天的心情 想怎麼切就怎麼切 我們這次是把豬血糕切成小四方塊 豬血糕切好之後 我們先準備一鍋冷水 我們直接把豬血糕放進冷水裡 稍微用勺子或是筷子攪拌一下 不要讓豬血糕 重疊再一起 避免有的地方沒有加熱到 接著我們就加蓋子 讓水煮到滾起來就好了 我們等到水滾的時候 就可以把豬血糕撈起來了 接著我們就起鍋熱油 然後我們把蒜頭下放進去爆香 我們報到蒜頭的香氣起來之後 就把剩下的材料都倒進去拌炒 因為油很熱的緣故 所以香味很快就會被炒出來了 然後我們就把燙好的豬血糕放進來 藉著拌炒一下讓他們做融合 接著淋一些醬油下來 來後再淋一些米酒 這時候我們把火調小一點 接著我們來下調味料 先來一些雞粉、白糖、再一點點的鹽巴 接著攪拌一下沙茶醬 然後把沙茶加進來 喜歡沙茶口味重一點 的朋友可以多加一點 然後我們用撈沙茶的湯匙來炒一下豬血糕 這樣比較不會浪費沙茶醬 接著加蓋讓豬血糕悶一下 這裡的豬血糕不需要悶太久 因為豬血糕本身已經是熟的 我們只要悶到香味飄上來的時候 就可以開蓋稍微的拌炒一下之後 就可以準備上菜了 這裡跟大家分享一個冷知識 米血糕跟豬血糕到底有甚麼不一樣? 早期的米血糕是鴨血做成的 但是鴨子的飼育成本太高血又太少 最後才發展成用豬血來代替 所以米血糕 是早期對這類食物的統稱 最後為了區別他們是不同的食材 才把鴨血糕做成圓的 豬血糕做成方的 那我們今天這道菜就介紹到這裡 有問題歡迎提問 我們下集見 食材 : 洋蔥絲 蒜頭 蔥段 辣椒 豬血糕 調味料 : 沙茶醬約1~2大匙 醬油約1.5大匙 米酒約1.5大匙 鹽巴約1/4小匙 雞粉約1/2茶匙 白糖約1.5大匙 ◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*． #水映創意行銷