Корт Буйон скачать в хорошем качестве

Корт Буйон

Этот бульон из морского окуня и креветок, также известный как «Кубион», идеально подходит для постных пятничных вечеров. Он представляет собой пикантную смесь специй, ру, томатов и морепродуктов, которая получается сытной и ароматной. Ингредиенты: • 2 морских окуня • 2 фунта Креветки • 1 банка томатной пасты (350 г) • 2 банки томатной пасты (450 г) • 1 банка томатной пасты Rotel • 2 кварты бульона • 1/4 стакана ру (заправки для ру) • 2 луковицы • 2 болгарских перца • 4 стебля сельдерея • 8 зубчиков чеснока • 1 лимон • 1 пучок зеленого лука • Креольская приправа • Варите на медленном огне Бульон • Кости, кожа и головы рыбы • Очищенные креветки и головы • 6 литров холодной воды • 2 луковицы • 1/2 головки чеснока • Кончики сельдерея • 2 лавровых листа • Зеленый лук • 2 моркови Инструкция 1. Очистите креветки и рыбу, сохранив кожу, головы и кости. Крупно нарежьте овощи для бульона и поместите в большую кастрюлю с холодной водой. Тушите 1 час, затем процедите через мелкую сетку или марлю. 2. В большой кастрюле обжарьте лук, перец и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте до мягкости. 3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте до карамелизации сахара. 4. Добавьте оставшиеся томатные продукты и ру. Готовьте 10–15 минут. 5. Приправьте, затем влейте бульон. 6. Готовьте 2–3 часа, пока соус не станет пикантным и желаемой консистенции. Попробуйте на вкус. 7. Тонко нарежьте половину лимона и добавьте в кастрюлю вместе с нарезанным зеленым луком. 8. Добавьте окуня и готовьте 10 минут. 9. Добавьте креветки и готовьте до готовности. 10. Подавайте с рисом.