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La meilleure façon de... Réussir le poulet basquaise - 750g

Le poulet basquaise est une recette emblématique du Sud-Ouest de la France. C’est une recette estivale par excellence, dans laquelle on marie à merveille les produits de saison. Facile, rapide et très parfumée, vous n'allez en faire qu'une bouchée ! La recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 1 kg de tomates 100 g d'oignons 2 gousses d'ail 100 g de piment doux des Landes ou ou 100 g de poivron vert 100 g de poivrons rouges 1 c. à c. de piment d'Espelette 4 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 30 g de farine Sel ou sel fin Poivre Thym Laurier Préparation : Préparation des légumes : Monder, épépiner et tailler en lamelles les poivrons et les tomates. Ciseler l’oignon. Dégermer les gousses d’ail. Coloration du poulet : Fariner légèrement le poulet et retirer l’excédent en le tapotant. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Faire rissoler le poulet fariné dans l’huile. Au bout de quelques minutes, retirer le poulet. Cuisson du poulet basquaise : Dans le même sautoir, faire suer l’oignon, le piment et le poivron. Lorsque l’oignon est quasiment cuit, ajouter les tomates, l’ail et les aromates. Laisser mijoter environ 15 min. Ajouter ensuite le poulet, le vin blanc et le piment d’Espelette. Couvrir et laisser mijoter durant 30 à 35 min. Retirer le poulet et poursuivre la cuisson de la sauce jusqu’à obtenir une texture nappante. Servir. Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !