Огуречный релиш! || Консервируем огурцы с грядки || Простой рецепт релиша! скачать в хорошем качестве

Огуречный релиш! || Консервируем огурцы с грядки || Простой рецепт релиша!

#маринованныйрелиш #огуречныйрелиш #релишрелиш Добро пожаловать обратно на нашу домашнюю кухню! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления огуречного релиша или, как его называют некоторые, «маринованного релиша». Я умножаю порцию втрое и использую банки объёмом 1/2 пинты. У меня получилось (41) 1/2 пинты релиша! Если вы готовите по одному рецепту с банками объёмом 1/2 пинты, то этот рецепт даст около 6 пинт. Товары Amazon, использованные в сегодняшнем видео: Стеклянный чайник Farberware: https://geni.us/tDIsC1 (Amazon) Многоразовые крышки Tattler (стандартное горлышко): https://geni.us/Oo0eg (Amazon) Многоразовые крышки Tattler (широкое горлышко): https://geni.us/vVBYz (Amazon) Свежие маринованные огурцы в гранулах: https://geni.us/ArgRp (Amazon) Банки Mason объёмом 1/2 пинты: https://geni.us/B607vs (Amazon) Набор для консервирования: https://geni.us/QYmN6 (Amazon) Водяная баня для консервирования с решёткой: https://geni.us/NbuTj (Amazon) Уксус 5% кислотности: https://geni.us/zEwSP (Amazon) Горчица Семена: https://geni.us/rB5u (Amazon) Целый душистый перец: https://geni.us/b8946K (Amazon) Целая гвоздика: https://geni.us/09To (Amazon) Палочки корицы: https://geni.us/difQJfh (Amazon) Молотая куркума: https://geni.us/SnJcG (Amazon) Соль для маринования: https://geni.us/X4kdW (Amazon) Коричневый сахар: https://geni.us/DAP5MS (Amazon) Вот что вам понадобится: 2 кварты (1,5 л) нарезанных огурцов (примерно 8 шт. среднего размера) 2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца (примерно 2 шт. большого размера) 2 стакана нарезанного красного болгарского перца (примерно 2 шт. большого размера) 1 стакан нарезанного лука (примерно 1 шт. среднего размера) 1 ст. л. куркумы 1/2 стакана соли для маринования 4 1,5 л воды (разделить) 1,5 стакана коричневого сахара 1 л уксуса (5% кислотности) 2 палочки корицы 1 ст. л. семян горчицы 2 ч. л. цельных специй 2 ч. л. цельных гвоздик Маринованные свежие гранулы (по желанию) Способ приготовления: ПОДГОТОВКА: 1. Тщательно вымойте все овощи и нарежьте их кубиками. 2. Добавьте их в большую кастрюлю или миску. 3. Посыпьте овощи куркумой и хорошо перемешайте. 4. В отдельной миске или кастрюле смешайте 2 л воды с солью для маринования и перемешайте до полного растворения. 5. Залейте овощи подсоленной водой. 6. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 3–4 часа. 7. Слейте воду с овощей и залейте их еще 2 л свежей воды. 8. Снова накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час. 9. Слейте воду с овощей. 10. Смешайте все специи в мешочке и завяжите: корицу цельные душистые специи семена горчицы целые гвоздики ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте мешочек со специями, сахар и уксус в кастрюле. 2. Доведите до кипения, пока сахар не растворится, затем уменьшите огонь до минимума. 3. Залейте овощи горячим маринованным соком. 4. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 12–18 часов. 5. Доведите смесь до кипения, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание. 6. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 180 градусов. 7. Подготовьте автоклав и нагрейте воду до минимума. НАПОЛНЕНИЕ: 1. Разложите острый соус по чистым горячим банкам, оставив сверху около 1,5 см свободного пространства. 2. Добавьте в каждую банку по 1/8 чайной ложки гранулированного маринада (по желанию). 3. Удалите пузырьки воздуха и протрите края банок. 4. Закройте крышками и кольцами. 5. Опустите банки в автоклав с водяной баней. Убедитесь, что банки полностью погружены в воду. Вода должна покрывать банки на 2,5 см. 6. Установите средне-сильный огонь, накройте автоклав и доведите до кипения. 7. Когда вода закипит, прокипятите 10 минут (0,5 пинты или 0,5 пинты). 8. По истечении времени выключите огонь и снимите крышку. Дайте банкам постоять 5 минут, прежде чем вынимать их из автоклава. 9. Выньте банки и поставьте их на полотенце остывать не менее 12 часов, прежде чем снимать кольца. Примечания по многоразовым крышкам Tattler: 1) При упаковке банок и установке крышек и колец не затягивайте кольца, как это делается с металлическими крышками. Наденьте кольца, но слегка затяните их. Если затянуть слишком сильно, банки не будут герметично закрыты. 2) После того, как вы достанете банки из автоклава, вам понадобится полотенце, чтобы затянуть кольца, которые вы использовали для крышек Tattler. Если не затянуть кольца после обработки, они могут не герметично закрыться. 👍 Давайте общаться! Подпишитесь на Home Free Alaska в ваших любимых социальных сетях: Instagram ➡️   / homefreealaska   Facebook ➡️   / homefreealaska   Pinterest ➡️   / _created   👉 https://linktr.ee/homefreealaska Электронная почта 📧 [email protected] ПОДДЕРЖИТЕ НАШ КАНАЛ по нашим партнёрским ссылкам: 1. TOUPS & CO. Органическая косметика и уход за кожей! Воспользуйтесь моей ссылкой и получите скидку 10% на весь заказ! 👉 http://www.toupsandco.com/homefreealaska 🏷 ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД КУПОНА: «HOMEFREEALASKA10» 2. 🛍 Вы также можете совершать покупки на Amazon по н...