추운날씨에 잘어울리는 까망베르치즈 애플케이크🍎🧀 скачать в хорошем качестве

추운날씨에 잘어울리는 까망베르치즈 애플케이크🍎🧀

안녕하세요😁 오늘은 요즘처럼 추운 계절에 잘 어울리는 치즈가 들어간 케이크를 가지고 왔습니다. 원래 사과와 까망베르치즈는 조합이 좋은데 케이크에 어울리도록 사과는 시나몬조림으로, 까망베르치즈는 크림치즈와 무슬린크림과 섞어서 부드럽게 드실수 있도록 준비해봤습니다. 만드시고 주변분들과 따뜻한 차한잔 같이 하시면서 드시면 좋을 것 같아요. 오늘도 시청해 주셔서 감사하고 따뜻한 하루보내시길 바래요💕 *까망베르 치즈는 둘러싸진 막을 제거하고 사용해주세요 *재료 ingredients (12cm 원형틀 1개분) [케이크시트 cake batter] 무염버터 56g (Unsalted butter/Room temp) 설탕 63g (Caster sugar) 바닐라 익스트랙 2g (Vanilla extract) 소금 1g (Salt) 달걀 28g (Egg) 노른자 13g (Egg yolk) 박력분 82g (Cake flour) 베이킹파우더 3g (Baking powder) 우유 55ml (Milk) [무슬린 크림 Mousseline Cream] 우유 50g (Milk) 바닐라 익스트랙 2g (Vanilla extract) 노른자 16g (Egg yolk) 설탕 16g (Caster sugar) 옥수수전분 5g (Corn starch) 무염버터 A 18g (Unsalted butter/Room temp) 무염버터 B 18g (Unsalted butter/ Room temp) [까망베르 치즈크림 Camembert Cream] 크림치즈 75g (Cream cheese) 까망베르치즈 35g (Camembert) 무슬린 크림 전량 (Mousseline cream/All) [사과필링 Apple filling] 사과 150g (Apple) 설탕 50g (Caster sugar) 시나몬가루 1.2g (Cinnamon powder) 레몬즙 1/2 tsp (Lemon juice) 무염버터 13g (unsalted butter) *과정 1. 케이크 시트를 만들기 위해 실온의 무염버터를 풀어준뒤 설탕을 넣고 휘핑해주세요 2. 달걀, 노른자, 소금, 바닐라 익스트랙을 2번 나눠 넣어서 잘 유화시켜주세요 3. 가루류와 실온의 우유를 번갈아가며 넣어 섞어줍니다.( 처음과 마지막은 가루류) 완성된반죽을 팬닝한뒤 165도에서 25-30분 구워준뒤 완전히 식혀 준비합니다 4. 무슬린 크림을 만들기위해 파티시에 크림을 만들어줍니다. 노른자에 설탕을 넣고 섞은뒤 전분을 넣고 섞어주세요 5. 바닐라익스트랙을 넣어 뎁혀준 우유를 4에 넣고 섞어준뒤 다시 냄비를 불위에 올려주세요 6. 휘퍼를 계속 저어가며 크림을 완성시킨뒤 버터A를 넣고 섞은뒤 바트에 펴서 밀착랩핑해 냉장고에서 완전히 식혀주세요 7. 완전히 식힌 파티시에 크림을 풀어준뒤 실온의 버터B를 넣고 무슬린 크림을 완성합니다 8. 실온의 크림치즈와 까망베르치즈를 잘 풀어준뒤 무슬린크림 전량을 넣고 섞어준뒤 핸드믹서로 부드럽게 믹싱해주세요 9. 사과조림을 만들기 위해 냄비에 사과, 설탕, 레몬즙, 시나몬가루를 넣고 조려준뒤 불에서 내려 실온의 버터를 넣고 완성해준뒤 바트에 부어 식혀 사용합니다. 10. 케이크시트를 2등분한뒤 원형깍지를 끼운 짤주머니에 크림을 넣고 짜준뒤 사과조림을 펴발라주고 다시 케이크 시트를 올리고 남은 크림을 펴발라주어 완성해 줍니다