Скачать с ютуб 这是一个易上手，不会失败的布里欧修食谱，轻松搞定10款造型 | 100款面包 | 欧包 в хорошем качестве

这是一个易上手，不会失败的布里欧修食谱，轻松搞定10款造型 | 100款面包 | 欧包

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel   ———————————本期内容——————————— 粉丝群里的小伙伴跟我说想看我做布里欧修吐司，我答应好久了，今天这期视频就来还债啦！既然是还债，那肯定得搭点利息，所以我决定今天一口气做十款不同造型的布里欧修面包。 布里欧修是法国面包的经典之一，因为里边添加了大量的鸡蛋和黄油，所以在过去它被看做是一种特别名贵的糕点，今天我做的配方属于一个特别好上手，不会失败的配方。考虑到现在大家对油糖的恐惧，只用了30%的黄油量，这个黄油的量不能再减了，再减就不是布里欧修了。 一个布里欧修吐司配方： 高筋面粉250克，盐4克，糖25克，转化糖浆10克，耐高糖干酵母3克，牛奶60克，全蛋75克，蛋黄25克，黄油75克 穆斯林奶油：卡仕达酱150克，黄油40克 肉桂酱：黄油14克，糖14克，全蛋6克，肉桂粉0.8克，坚果果干20克 马卡龙杏仁酱：蛋白18克，糖粉15克，杏仁粉15克 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！    • 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！请查收！   做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作   天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃   “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：    • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的...   一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就...   如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱   大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！   做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！   拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包   制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？   面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了   做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！   面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！   超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不...   如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！   ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真...   破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕...   蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！