Primavera 2020: spontanea con erbe aromatiche | SKÅL! Degustazione n. 249 скачать в хорошем качестве

Primavera 2020: spontanea con erbe aromatiche | SKÅL! Degustazione n. 249

Cantina Errante è un progetto nato in Toscana che punta sull'utilizzo di prodotti locali e un approccio molto votato alla sperimentazione. Questa birra è di base una fermentazione spontanea in coolship, alla belga, sopra la quale vengono posizionate alcune erbe raccolte in loco. Non c'è un vero e proprio contatto tra birra (mosto) ed erbe, e questo aspetto non è motivato o descritto in alcun modo dai produttori, lasciandoci un grande punto interrogativo sull'apporto di queste aggiunte. EDIT: dopo aver registrato il video sono tornato sul sito del birrificio per cercare altre informazioni e ho scoperto che il birrificio utilizza ingredienti biologici e/o biodinamici. È bene ricordare che i principi che regolano l'agricoltura biodinamica non hanno alcuna valenza scientifica, ma sono un insieme di credenze e superstizioni legate a rituali magici, posizione delle stelle, energie cosmiche e altre cose di questo tipo. Questa filosofia è sicuramente rispettabile (e molto remunerativa in termini di marketing, soprattutto in ambito cibo e alcolici) ma lontanissima dalla filosofia del canale, da cui mi sento in dovere di prendere le distanze. Riguardo quindi il grande punto interrogativo che ci siamo posti nel video, ossia di come le erbe raccolte possano interagire con il mosto di birra essendo sospese e a distanza dal mosto stesso, devo quindi aggiungere alle ipotesi formulate la possibilità che i mastri birrai abbiano incluso qualche forma di interazione "magica" secondo i principi esoterici steineriani, tipici di questa pseudoscienza. #erba #spontanea #lambic "Skål" (a volte scritto anche "skoal", ma pronunciato sempre "skòl") è una parola in norreno antico, la lingua parlata dai popoli del nord Europa che oggi chiamiamo, genericamente, vichinghi. Veniva pronunciata ogni qualvolta si faceva un brindisi, alzando la coppa di legno o il corno potorio. Se volete seguirmi: 📷 instagram.com/andrea.serch.sacchi/ 📷 instagram.com/skalbirre/ 📱 facebook.com/skalbirre/ 🍻 untappd.com/user/serch_kaiba Se volete sostenere il progetto abbonandovi al canale: 🙏🏻    / @skalbirre   👉 Registrazione, montaggio audio-video e scrittura della scaletta sono stati realizzati con software Open Source. 📜 DISCLAIMER 📜 Questo video è rivolto a un pubblico adulto e non vuole in alcun modo incoraggiare l'abuso di sostanze alcoliche. L'etanolo è un composto stupefacente, che causa dipendenza e il cui consumo è provato essere un fattori di rischio per una vasta gamma di tumori. Se bevi birre o altre bevande alcoliche solo per ricercare lo stato di alterazione dovuto al metabolismo dell'alcol, ti invito a chiudere immediatamente questo video. Se quello che cerchi è invece un racconto del mondo brassicolo e delle esperienze emotive e sensoriali legate alla degustazione delle birre, allora questo potrebbe essere il posto giusto per te.