S3Ep54: Этот суп просто невероятный! Тыква баттернат + запеченная свекла + сливочный соус кешью #... скачать в хорошем качестве

S3Ep54: Этот суп просто невероятный! Тыква баттернат + запеченная свекла + сливочный соус кешью #...

Веб-сайт: https://www.abiyahbina.com/ Суп из мускатной тыквы с жареной свеклой, кешью-кремом и домашними гренками (на растительной основе) Кремовый, согревающий и богатый питательными веществами. Этот суп из мускатной тыквы имеет шелковисто-гладкую консистенцию и украшен жареной свеклой, тыквенными семечками, кешью-кремом и хрустящими домашними гренками. Идеально подходит для уютного обеда. Ингредиенты 1 большая тыква сорта баттернат, разрезанная пополам и очищенная от семян 1 большая морковь, очищенная и нарезанная 1 средняя красная луковица, разрезанная пополам и очищенная 1 целая головка чеснока, верхушка срезана 1-2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. молотого кумина ½ ч. л. молотой корицы Соль и перец по вкусу Для приготовления супа блендером 3-4 стакана овощного бульона (больше или меньше для желаемой густоты) ½ ст. л. пищевых дрожжей ½ ч. л. молотого имбиря ½ ч. л. мускатного ореха Дополнительная соль и перец по вкусу ½ - 1 стакан кешью-крема Для кешью-крема: 1 стакан сырых кешью 1 стакан воды Сок ½ лимона Для запеченной свеклы: 2-3 средние свеклы, очищенные и нарезанные 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. чесночного порошка ½ ч. л. сушеного тимьяна ½ ст. л. пищевых дрожжей Соль, По вкусу Для домашних сухариков 3-4 стакана нарезанного кубиками безмолочного хлеба ½ ст. л. оливкового масла 1 ч. л. чесночного порошка ½ ч. л. сушеного тимьяна 1-2 ст. л. пищевых дрожжей Соль по вкусу Дополнительные топпинги Тыквенные семечки Дополнительная порция кешью-крема Инструкция Запеките овощи для супа Разогрейте духовку до 200°C (400°F) Выложите половинки кабачка, кусочки моркови, половинки лука и целую головку чеснока на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, тмином, корицей и черным перцем. Положите кабачок срезом вниз. Запекайте 35-45 минут, пока все не станет мягким. Проверьте через 15 минут, если морковь слишком сильно подрумянивается, выньте ее раньше. Размягчите кешью для крема из кешью. Добавьте кешью в кастрюлю с водой. Варите на медленном огне 25-30 минут, до размягчения. Слейте воду и отставьте в сторону. Запеките свеклу. Выложите нарезанную свеклу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и смесью приправ. Запекайте при температуре 200°C (400°F) 20-25 минут, переворачивая через 10 минут, до мягкости и карамелизации. После запекания сбрызните бальзамическим уксусом. Приготовьте крем из кешью. Смешайте размягченные кешью, 1 стакан воды и лимонный сок. Взбивайте до однородной кремообразной консистенции. Отрегулируйте количество воды для достижения желаемой густоты. Приготовьте суп. Очистите запеченную тыкву от кожуры. Добавьте тыкву, морковь, лук и запеченные зубчики чеснока в блендер. Добавьте овощной бульон, пищевые дрожжи, имбирь, мускатный орех, корицу, тмин, соль и перец. Добавьте сливочный соус из кешью. Взбейте до получения однородной массы. Подогрейте и отрегулируйте температуру. Перелейте суп в кастрюлю на плиту. Нагревайте на медленном огне и добавляйте бульон по мере необходимости. Более густой суп = меньше бульона. Более жидкий суп = больше бульона. Приготовьте домашние гренки. Смешайте кубики хлеба с оливковым маслом, чесночным порошком, тимьяном, пищевыми дрожжами и солью. Разложите на противне. Запекайте при температуре 200°C (400°F) 10-15 минут, один раз перемешав, до золотистой и хрустящей корочки. Соберите и подавайте. Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите запеченную свеклу в центр. Полейте сливочным соусом из кешью. Добавьте тыквенные семечки. Украсьте домашними гренками. Приятного аппетита! Примечания и советы. Суп прекрасно замораживается до 3 месяцев. Сохраните листья свеклы. Они отлично подходят для жарки, добавления в пасту, супы, салаты или смузи. Для остроты добавьте кайенский перец или хлопья красного перца при измельчении. Для дополнительной сладости добавьте немного кленового сиропа. Основные питательные свойства Мускатная тыква: витамин А, витамин С, клетчатка, калий Свекла: фолиевая кислота, железо, нитраты, улучшает кровообращение, антиоксиданты Тыквенные семечки: цинк, магний, полезные жиры, растительный белок Кешью: кремовая текстура без молочных продуктов, медь и магний __________ Партнерские ссылки: Абия получает комиссию Я люблю делиться своими находками с Amazon: от кухонных принадлежностей и предметов интерьера до необходимых вещей для жизни в фургоне. https://www.amazon.com/shop/abiyahbin... Нравятся мои рецепты? Вы можете поддержать канал, став участником! Ваша поддержка помогает каналу расти!    / @abiyahbina   Подписывайтесь, чтобы получать еженедельные рецепты на растительной основе, советы по здоровью и вдохновение для вкусной растительной еды!    / @abiyahbina   Ставьте лайки, оставляйте комментарии и делитесь! Менопауза? Присоединяйтесь ко мне на Facebook, чтобы получать советы по растительной...