100년 갈수 있는 고깃집의 표본. 고기 품종과 식자재에 미친 서울 삼겹살 맛집 скачать в хорошем качестве

100년 갈수 있는 고깃집의 표본. 고기 품종과 식자재에 미친 서울 삼겹살 맛집

- ✔️본 영상은 월화고기의 제작지원을 받은 영상입니다. ✔️ "월화고기 보라매점" 위치 정보 네이버 : https://naver.me/G2VJzxnE 구글 : https://goo.gl/maps/Cv9QP7b3Xmq8bRaC8 지번 : 서울 관악구 보라매로3길 16 전화 : 0507-1403-7592 주차 : ㅇ (1층 주차) 서울 관악구 봉천동 보라매역 인근에 위치한 월화고기 입니다 월화고기는 프리미엄급 포지션의 돼지고기 전문점으로 고깃집의 본질 중에서도 필수 요소라고 할 수 있는 고품질 원육의 선택과 식재료의 차별화는 물론 고객과의 신뢰도 형성을 위한 정직함으로 가치를 만들고 있는 식당입니다 월화고기는 오래전부터 몇 번 방문해본 경험이 있어서 이미 이 식당만의 차별화된 식자재 강점은 잘 알고 있는데요 하지만 개인적으로 항상 방문할 때마다 가장 아쉬웠던 부분이 식자재 퀄리티에 비해 지극히 평범 했던 돼지고기 원육이였습니다 월화고기도 이 부분에 대해 오래전부터 고민을 하고 있었는지 최근 방문했던 월화고기는 놀라울 정도로 많은 부분에서 성장해 있었습니다 빠르게 변화하는 외식 시장 트렌드에 오래 갈 수 있는 고깃집은 무엇을 잘해야 할까요? 지금부터 월화고기에 대한 가치와 강점을 디테일하게 알아보도록 하겠습니다 00:00 인트로 01:20 업장 외관 및 내부 설명 02:02 월화고기 강점 자가도정 02:34 월화고기의 품종 원육 차별화 03:17 메뉴판 설명 03:53 월화고기 찬구성 및 식자재 강점 04:24 기본 찬구성에 포함되는 된장찌개 퀄리티 04:48 순종 듀록 오겹살과 YBD 삼겹살 05:52 월화고기의 YBD 삼겹살 맛은 과연? 06:50 월화고기의 순종 듀록 오겹살 맛은 과연? 08:10 직접 자가제면한 열무 냉면 09:00 YBD 목살 & 항정살 추가 주문 10:05 YBD 목살 맛은 과연? 10:35 YBD 항정살 맛은 과연? 10:55 자가도정 갓 지은 공기밥 맛은?! 11:51 후식 끝판왕 트러플 명란 솥밥! 12:37 월화고기 간단 요약 정리 12:49 월화고기 장단점 분석 #정육왕 #월화고기 #삼겹살맛집 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ✔️인스타그램 -   / meat.creator   ✔️메일 - [email protected] ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당리뷰 취지] 대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다. 제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고 시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다. 모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️촬영은 어떻게 진행하나요?] 제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고 발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다. 또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고 방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다. 제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습 시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다. (실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당은 어떻게 선별하나요?] 마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고 지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다. 또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에 배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다. 그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다. - 주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다. 구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면 그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀] 1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면 좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다. (예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다! (예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요? 2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요. 생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다. 3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며 아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다. 4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며 식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다. 자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요. 5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요. 식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다. 6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다. 7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는 제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에 그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다. 다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요. 8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다. (영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)