Мамма миа! Встречайте рецепт пасты карбонара от шеф-повара Пьера Карбонара! скачать в хорошем качестве

Мамма миа! Встречайте рецепт пасты карбонара от шеф-повара Пьера Карбонара!

Но сначала загляните в METRO на «Фестиваль Италии»: здесь вы найдете итальянские продукты и деликатесы со скидками до 50%. Подготовили для вас список покупок: Гуанчале (также подойдет панчетта или сыровяленая грудинка) — 80 г Тортильони METRO Chef — 100 г Яйца METRO Chef — 2-3 шт. Пармезан Laime Diamond — 100 г Соль морская METRO Chef — по вкусу Перец черный METRO Chef — по вкусу Белое сухое вино Calalenta Pecorino Fantini — для подачи 1️⃣ Вытопите жир из гуанчале на сухой сковороде. Доведите до золотистой корочки, постоянно помешивая. 2️⃣ Отварите пасту в соленой воде до состояния аль денте (если на пачке указано 8 минут, готовьте 6,5–7). 3️⃣ Отделите желтки, взбейте, добавьте молотый перец и мелко натертый пармезан (около 50–60 г). 4️⃣ Добавьте в яичную смесь половину обжаренного мяса и немного жира. 5️⃣ Достаньте пасту из воды и подождите 3–5 секунд перед добавлением в яичную смесь, чтобы их температура снизилась и яйца не свернулись. 6️⃣ Добавьте пасту в смесь, посыпьте 20–30 г пармезана и хорошо перемешайте. 🍝 Выложите на тарелку, посыпьте пармезаном и оставшимся гуанчале. Рекомендуем подавать пасту с белым итальянским вином Calalenta Pecorino Fantini. Почувствуйте вкус Италии с METRO и устройте себе настоящую дольче вита дома. #metrocc #рецепт #карбонара