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Titration von Essigsäure in Essig und Essigessenz

In diesem Video wird erklärt, wie man eine Titration durchführt. Gezeigt wird die Titration von Essigsäure in Essig und Essigessenz mit Natronlauge als Maßlösung. Aus den Ergebnissen kann man die Konzentration der Essigsäure berechnen. Am Äquivalenzpunkt, also dem Punkt, an dem genauso viel Lauge wie Säure drin ist, schlägt der Indikator um. Am Äquivalenzpunkt gilt: n(Säure) = n(Lauge), also Stoffmenge der Säure = Stoffmenge der Lauge. Mit n = c • V gilt: c(Säure) • V(Säure) = c(Lauge) • V(Lauge) gilt für die Konzemtration der Säure nach Umformen: c(Säure) = c(Lauge) • V(Lauge) / V(Säure). V kann in der Einheit ml eingesetzt werden, da es sich sowieso rauskürzt. Als Massenanteil bezeichnet man m(Essigsäure) / m(Essig). Den Massenanteil errechnet man über die Stoffmenge der enthaltenen Säure. Mit n(Essigsäure) = c(Essigsäure) • V(Essigsäure) errechnet man n. Nach m(Essigsäure) = n(Essigsäure) • M(Essigsäure erhält man die Masse der Essigsäure. Diese Masse teilt man durch die Gesamtmasse, ausgehend von 25 ml entspricht die Gesamtmasse 25 g, wenn man davon ausgeht, dass Essig als wässrige Lösung die gleiche Dichte wie Wasser besitzt. Für Essigessenz verfährt man analog.