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해썹인증제도의 영업장 관리기준 식품(식품첨가물 포함)제조․가공업소, 건강기능식품제조업소 및 집단급식소식품판매업소, 축산물작업장·업소용 선행요건관리는 다음과 같다 작업장 1. 작업장은 독립된 건물이거나 식품취급외의 용도로 사용되는 시설과 분리(벽․층 등에 의하여 별도의 방 또는 공간으로 구별되는 경우)되어야 한다. 2. 작업장(출입문, 창문, 벽, 천장 등)은 누수, 외부의 오염물질이나 해충․설치류 등의 유입을 차단할 수 있도록 밀폐 가능한 구조이어야 한다.