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感激の【えびトースト】は、食べ方が３種類ある！まずはそのままと、甘くないチリソース、相性抜群のマヨソースです！

【えびトースト】は、中国や長崎では「ハトシ」ともいいます。「ハ」はエビのこと。「トシ」はトーストの意味です。かつてあのモンスーンカフェで一世を風靡した伝説のメニューを、中華の流儀でアップデートしました。【えびトースト】〈材料〉２人前食パン（８枚切り）　２枚冷凍えび（5L）　12個長ネギ　1/2本ラード　小さじ１味の素　小さじ1/2 塩　少々こしょう　少々玉子白身　1個分片栗粉　大さじ２ごま油　小さじ１揚げ油　適量〈マヨネーズソース〉マヨネーズ　大さじ２コンデンスミルク　小さじ１ドライジン　少々〈チリソース〉ケチャップ　大さじ２豆板醤　小さじ1/2 ニンニク　1cm しょうが　1cm ごま油　少々ラー油　少々 ※まず、何もつけずにそのままでもおいしい。 ※東南アジアのえびトーストはスイートチリソースを使う。我々はあの甘さは不要だと感じてオリジナルのチリソースにした。 ※マヨネーズとえびの相性は抜群だ。えびマヨをトーストで食べることを想像してほしい！

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