У нас вы можете посмотреть бесплатно 焦糖脆口 布丁綿密【焦糖烤布蕾 Caramel Creme Brulee】食譜 做法 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
#CremeBrulee #Caramel 【材料】 鮮奶油 300g 牛奶 200g 砂糖 50g 蛋黃 4顆 全蛋 1顆 砂糖 適量 (烤表面焦糖脆殼用) 【步驟】 1. 盆中加入蛋液和砂糖,打勻到砂糖顆粒完全消失;這一步可以先加入適量牛奶,後續混合蛋奶醬時,蛋液比較不會被燙熟。 2. 另外拿一個鍋子,加入牛奶和鮮奶油,煮到微滾。 3. 混合蛋液和牛奶,攪拌到完全滑順。 4. 過篩,去除蛋筋和混合時產生的蛋花。 5. 蛋奶醬倒入模具內,烤盤內加適量的水,用水浴法烤布蕾。 6. 烤箱預熱120℃,烤25分鐘;可藉由晃動布蕾表面狀態判斷是否需要調整時間。 7. 室溫稍微放涼後,再放進冰箱冷藏2小時以上。 8. 要食用前從冰箱取出,在表面均勻撒上一層砂糖,用噴槍炙燒成咖啡色焦糖殼;這一步要避免噴槍在同一點停留太久,砂糖容易焦黑。 9. 炙燒完成後稍微放涼,讓焦糖殼更脆口。