Opéra framboise et chocolat blanc - Recette revisitée par Chef Sylvain ! скачать в хорошем качестве

Opéra framboise et chocolat blanc - Recette revisitée par Chef Sylvain !

Cette recette opéra revisité façon framboise et chocolat blanc est une merveille ! Sur une base de biscuit Joconde, s'associe un crémeux à la framboise et une ganache au chocolat blanc, le tout recouvert d'un glaçage croquant blanc surmonté d'un décor de fruits rouges, qu'en pensez-vous, on essaye... Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-p... - Abonnez-vous : http://goo.gl/FiMsOs et retrouvez-moi pour de nouvelles recettes de pâtisserie en vidéo à ne pas manquer ! - Ingrédients pour la recette opéra framboise et chocolat blanc : Une feuille de biscuit Joconde - Recette en vidéo :    • Biscuit Joconde - Recette par Chef Sylvain   Crémeux à la framboise : 4 jaunes d’œufs 75 g de sucre semoule 250 g de purée de framboises 3 feuilles de gélatine de 2 g chacune 75 g de beurre doux Sirop à la framboise : 80 g de sucre semoule 80 g (8 cl) d'eau 55 g de purée de framboises 15 g d'alcool de framboises Ganache au chocolat blanc : 130 g de chocolat blanc 70 g de crème liquide entière 15 g de beurre doux Glaçage au chocolat blanc : 150 g de chocolat blanc 15 g d'huile de pépins de raisins