Przepis na świąteczny makowiec | UNIA KULINARNA скачать в хорошем качестве

Przepis na świąteczny makowiec | UNIA KULINARNA

Przepis na makowiec z bakaliami – makowiec na bogato W 29. odcinku programu „Unia Kulinarna” Greta Bartosewicz i Łukasz Palkowski przygotują wyjątkowy makowiec z bakaliami, który zachwyci każdego. To przepis na tradycyjne ciasto świąteczne, które w tej wersji zyskuje na smaku dzięki dodatku orzechów, rodzynek, suszonych owoców i innych pysznych bakalii. Przepis: Przygotowanie dobrego makowca zaczniemy od nadzienia. Mak, bakalie, orzechy, miód – to podstawa. Nie jest to proces należący do najczystszych, ale uwierzcie mi warto. 600 g maku 150 g rodzynek 150 g suszonej żurawiny 50 g kandyzowanej skórki pomarańczy 150 g pestek słonecznika 400 g podprażonych orzechów (u nas migdały I laskowe) 150 g masła 1-1,5 szklanki miodu (warto regulować wg. własnego upodobania) 5 białek 1. Mak płuczemy na sicie pod zimną wodą, następnie przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 40 min. 2. Ugotowany mak odsączamy na wyścielonym gazą sicie i odstawiamy na 20 min, aby wszystka woda ściekła. 3. W między czasie siekamy orzechy w mniejsze kawałki. 4. Odsączony mak mielimy trzykrotnie w maszynce do mielenia przez najdrobniejsze sitko (tzw. makowe). Jak takiego drobnego sitka niema można zmielić mak za pomocą blendera ręcznego z nasadką miksującą, efekt jest bardzo podobny. 5. W rondelku topimy masło. Po tym dodajemy miód (1 szklanka), bakalie, pestki słonecznika, orzechy i ciągle mieszając podgrzewamy przez ok. 2-3 min. 6. Masę bakaliową dodajemy do zmielonego maku, mieszamy. Sprawdzamy czy masa jest dostatecznie słodka. Ja do swojej dodałem dodatkową pół szklanki miodu (miód wcześniej podgrzałem w rondelku). Ciasto drożdżowe: 500 g mąki pszennej 200 ml ciepłego mleka 150 g masła 5 żółtek 4 łyżki cukru 7 g drożdży suchych ½ łyżeczki soli 1. Do lekko ciepłego mleka dodajemy cukier I drożdże, odstawiamy na bok na ok. 5 min. 2. Do mąki dodajemy sól i zimne masło, ucieramy aż masło będzie w mniejszych grudkach. 3. Do takiej masy dodajemy mleko, żółtka i ucieramy przez 3 min, aż będzie zwarte. 4. Takie ciasto przekładamy do misy, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na całą noc. Jest to trochę inny sposób przygotowania ciasto drożdżowego. Wówczas wychodzi intensywniejsze w smaku, lżejsze i trochę się listkuje. Wykończenie: 1. Ciasto dzielimy na 2 części. 2. Formujemy cienki płat. Na to wykładamy nadzienie, zawijamy i boki podwijamy do środka. 3. Powstałe makowce ciasno zawijamy w papier do pieczenia. Wtedy nie popękają i będą równe. 4. Odstawiamy na 10 min do lekkiego wyrośnięcia, chociaż nie jest to obowiązkowe. 5. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30-40 min Lukier: Cukier puder Sok z cytryny 1. Do cukru pudru dodajemy sok z cytryny i kręcimy na gładki lukier. Robimy to w proporcji w łyżeczka soku na 200 g cukru pudru dla gęstego lukru i 2 łyżeczki dla bardziej rzadkiego. 2. Gotowym lukrem polewamy lekko ciepłe makowce. Co zrobić jeżeli pozostała nam masa makowa? Można ją zamrozić, albo jeszcze jedno ciasto, oto sposób jak: Do masy makowej dodajemy 3 jajka, 100 ml oleju, 1,5 szklanki mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia. Przekładamy do tortownicy i zapiekamy w 180 stopniach przez 40 minut. Mamy jeszcze jedne ciasto na stół świąteczny. 00:00 - Świąteczna akcja "Marzenia Dzieci" 05:05 - Przepis na świąteczny makowiec 10:40 - Wywiad z dyrektorką domu dziecka na Antokolu Elvyrą Lotc Odwiedź naszą stronę: https://wilno.tvp.pl/Obserwuj nas na Instagramie:   / tvpwilno   Polub nas na Facebooku:   / tvpwilno   #przepisnamakowiec #makowieczbakaliami #świątecznymakowiec #uniakulinarna #makowiecnabogato #makowiecnaświęta #tradycyjnymakowiec #bożenarodzenie #wigilia2024 #pyszneciasta #przepisyświąteczne #ciastazbakaliami #przepisnamakowieczbakaliami #świątecznewypieki