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par Francis Devleeschauwer, épicier Pour 6 gaufres préparation : 15 min temps de repos : 1h+1h Ingrédients : 350g de farine 6g de sel 180g de sucre crystal 1sachet de levure boulangère déshydratée 2 œufs 80g de lait 1 cuiller de rhum 150g de beurre pommade 150g de sucre glace quelques gouttes d’extrait de vanille Préparation : Dans une cuve, mélanger la farine, la levure, 30g de sucre et le sel. Incorporer les œufs, le lait et le rhum. Pétrir pendant 10 bonnes minutes et placer la cuve au réfrigérateur pendant une heure. Sortir la cuve, et détailler la pâte en 6 pâtons. Laisser reposer une heure de plus à l’air libre cette fois. Cuire les gaufres dans un gaufrier. Laisser les refroidir quelques minutes. Réaliser le fourrage : Fouetter ensemble le beurre pommade, le sucre crystal restant et le sucre glace ; ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille. Ouvrir les gaufres en deux, étaler le fourrage et refermer ; consommer comme cela ou avec de la crème chantilly, du chocolat en poudre… Bonne dégustation ! Infos pratiques : Retrouvez les « gaufres artisanales » des baudets de Francis Devleeschauwer : Alimentation générale Francis Devleeschauwer 2 place jean Jaurès 62217 Achicourd 0321226587 Et sur facebook : Vival Achicourt