У нас вы можете посмотреть бесплатно Хлеб ржаной из обдирной муки на КМКЗ или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
КМКЗ за 24 часа тут: http://brotgost.blogspot.ru/2017/07/z... Ржаной хлеб из обдирной муки по ГОСТУ Рецепт на 100г и на 750г муки (1 форма Л6) Опара КМКЗ (вл. 190%) 29/217,5 мука ржаная обдирная 40/300 вода 40/300 дрожжи 0,6/4,5 3-3,5 часа при 28-30C Тесто вся опара мука ржаная обдирная 48/360 соль 1.5-2/12-15 воды 8/60 солод ферм. 2/15 брожение теста 90 мин при 30С окончательная расстойка в форме до полного выхода Печь 10 мин при 260С, потом 50 мин при 200С Выход всего муки 98/735 воды 67/502,5 всего 138,6/1257