Nduja Calabrese fatta in casa скачать в хорошем качестве

Nduja Calabrese fatta in casa

NDUJA , un salume tipico della Calabria per la precisione Spilinga un comune di Vibo Valentia. Ha una consistenza morbida , cremosa , viene utilizzata sui crostini , nella pasta e in tantissime altre ricette. La sua caratteristica è la piccantezza , oggi vi propongo la mia versione di Nduja , buona visione. Ingredienti per 1 kg di impasto: 700 gr Misto fra lardo di groppa , pancetta , guanciale 300 gr Carne magra di Maiale (prosciutto, lonza,spalla) 150 gr di peperoncino macinato (possibilmente di Calabria) 30 gr Sale fino Per l'insacco , Budello Crespone di maiale . Per l'affumicatura potete usare legno di faggio, quercia, ulivo (importante che non sia un legno resinoso). Per addolcire l'impasto potete aggiungere 150 gr di passata di peperoni (se possibile rossi) Se volete sostenere il canale con una piccola donazione: https://www.paypal.com/paypalme/david... Link dei prodotti che ho utilizzato nel video: Budello: https://www.amazon.it/dp/B08SJ75QW3/ Peperoncino: https://www.amazon.it/dp/B0813W4MTJ/ Per info o collaborazioni: conadletorri@gmail.com Le live le faccio su Twitch , il link vi porterà direttamente sul mio canale , ISCRIVETEVI e vi arriveranno le notifiche quando sono in live, VI ASPETTO.   / davidefantinati   Acquisti utili scelti da me: https://www.amazon.it/shop/davidefant... IL MIO CANALE HOBBY: PS ISCRIVETEVI