Особенности дистиляции коньяка в Доме: Maison DUDOGNON. От самого Pierre Buraud. Для тех кто в теме. скачать в хорошем качестве

Особенности дистиляции коньяка в Доме: Maison DUDOGNON. От самого Pierre Buraud. Для тех кто в теме.

Maison Dudognon — Аламбик, Кресло, Плед, Тапочки. В этом видео молодой мастер погреба Пьер Бюро рассказывает об особенностях дистилляции в доме Maison Dudognon — одном из самых аутентичных коньячных хозяйств Гранд Шампани. На момент съёмки дистилляция уже завершена, но именно это позволяет спокойно и подробно поговорить о философии дома, о выборе пути и о том, почему здесь по-прежнему дистиллируют на дровах — так, как это делали столетия назад. Maison Dudognon — одни из последних, а возможно, последние среди более чем 2000 коньячных домов, кто продолжает использовать дровяной огонь для дистилляции. В течение всего дистилляционного периода семья буквально живёт рядом с аламбиком, полностью контролируя каждый этап процесса. 🔸 Особенности дистилляции в доме Дудуньён – без газа, компьютера и приборов. 🔸 дистилляция на дровах 🔸 полный цикл производства в одном месте 🔸 педантичное соблюдение традиционных этапов 🔸 отказ от упрощений и ускорений 🔸 Мама Папа и Я – три мастера одного дома 🔸 осознанный выбор трудоёмкого пути Несмотря на небольшое хозяйство — всего около 10 гектаров виноградников, Maison Dudognon известен и уважаем во всём мире. Их сила — в аутентичности, последовательности и абсолютной уверенности в правильности своего пути. Это видео — не просто рассказ о технологии. Это история о людях, которые выбрали сложный путь и не сворачивают с него.