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--------------------------------- LA SCHOOL ------------------------------ Découvre deux nouvelles recettes création tous les mois : une "simple" et une plus complexe 🔥 Pour t'abonner à la School c'est par ici : https://charlesetava.systeme.io/plate... ---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------ 🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : https://charlesetava.com/master-ateli... 🚀 MAÎTRISER LES BASES : https://charlesetava.com/maitriser-le... 🥯 LES BISCUITS : https://charlesetava.com/les-15-biscu... 🥛 LES CRÈMES : https://charlesetava.com/nos-ateliers... 🍪 LES PÂTES : https://charlesetava.com/les-11-pates... 👩🍳 LA PÂTE À CHOUX : https://charlesetava.com/nos-ateliers... 🍰 LES GLAÇAGES : https://charlesetava.com/maitriser-la... 🍫 LES MACARONS : https://charlesetava.com/maitriser-la... 🥐 LES VIENNOISERIES : https://charlesetava.com/maitriser-la... --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Nous avons vu cet entremets il y a quelques jours sur instagram et nous ne POUVIONS PAS ne pas tenter de le réaliser 🤩 Mesdames messieurs, nous vous présentons l'entremets de Pâques façon Cyril Lignac ☀️ Clique ici pour t'abonner: / @charlesava8242 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RECETTE pour 1 entremets : Ganache montée choco : 98g de chocolat au lait 98g de chocolat noir 187g de crème liquide 30% (à chauffer) 450g de crème liquide 30% (froide) 6g de gélatine en poudre 36g d’eau pour la gélatine Namelaka vanille : 150g de chocolat blanc 1,7g de gélatine en poudre 10g d’eau pour la gélatine 87,5g de lait entier 175g de crème liquide 30% 1 gousse de vanille Biscuit financier cacao : 110g de beurre doux 155g de blancs d’oeufs 155g de sucre glace 110g de poudre d’amande 47g de farine 8g de cacao en poudre 1,5g de fleur de sel Praliné amande : 150g d’amandes 75g de sucre 1g de fleur de sel Croustillant : 43g de praliné amande 43g de chocolat noir 40g de feuilletine Flocage chocolat noir : 250g de chocolat noir 250g de beurre de cacao Matériel : Moule à entremets Eclipse Cercle de 15cm de diamètre pour l’insert et le croustillant Douille lisse de 10mm pour le namelaka Douille lisse de 12mm pour les boules de ganache montée et douille lisse de 8mm pour le triangle de ganache montée 1 pistolet à peinture Réglette de 1cm d’épaisseur N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR : INSTAGRAM : https://www.instagram.com/charles_et_... FACEBOOK : https://www.facebook.com/charleslemei... Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜 #charlesetava #cyrillignac #entremets #pâques