КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСЬМИНОГА ПО ИТАЛЬЯНСКИ | INSALATA DI POLPO скачать в хорошем качестве

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСЬМИНОГА ПО ИТАЛЬЯНСКИ | INSALATA DI POLPO

Осьминог - изысканное блюдо в средиземноморском стиле. Простой итальянский рецепт. Приготовив по этому рецепту мясо осьминога получается очень нежное и сочное, а так же легкое и диетическое блюдо. ***************************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: осьминог - 1 кг соль чеснок - 1 - 2 зубка петрушка масло оливковое ( растительное) сок лайма ( или сок апельсина или сок лимона) по вкусу перец черный молотый ***************************************************************************** L'insalata di polpo è un secondo piatto fresco tipico della cucina mediterranea. INGREDIENTI: polpo - 1 kilo sale aglio - 1 - 2 spicchi prezzemolo fresco olio succo di lime ( succo di arancia o succo di limone) pepe nero macinato PREPARAZIONE: 1. Pulite il polpo, sciacquatelo perfettamente. 2. Portate ed ebollizione una pentola con acqua. 3. Una volta giunta a bollore, prendete il polpo per la testa, immergete i tentacoli in acqua bollente pochi secondi poi fate risalire il polpo. Ripetete quest'operazione 6-7 volte. Il risultato è quello che tentacoli leggermente arricciati. Immergete il polpo in acqua, assicuratevi che sia completamente coperto d'acqua. Il polpo dovrebbe cuocersi nel giro di 30 minuti ( cottura per ogni kilo - 30 minuti, per polpi più grandi i tempi di cottura si allungano). 4. Spegnete il fuoco, lasciate in pentola a raffreddare il tempo che avete usato per cottura ( 30 minuti) . 5. Immergete il polpo tagliato nell'insalatiera, aggiungete l'aglio, il prezzemolo, l'olio, succo di lime e pepe nero macinato; girate , correggete di sale. 6. Servite il Polpo all'insalata con fette di lime.