Суп страчателла — итальянский суп с яйцом скачать в хорошем качестве

Суп страчателла — итальянский суп с яйцом

Суп страчателла — простой и сытный рецепт, который можно приготовить буквально за несколько минут. Это блюдо, также известное как итальянский яичный суп, готовится из всего нескольких ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Присоединяйтесь к Эрику из Simply Elegant Home Cooking, который покажет вам этот восхитительный рецепт итальянского супа. Секрет успеха этого блюда — использование самых качественных ингредиентов. Поскольку ингредиентов и этапов приготовления всего несколько, качество ингредиентов будет видно в конечном блюде. ​​В основе этого блюда лежит вкусный ДОМАШНИЙ куриный бульон. Используйте только домашний бульон, так как покупной с ним просто не сравнится. Рецепт домашнего куриного бульона от Эрика:    • Homemade Chicken Stock From Leftover Roast...   Ингредиенты: 6 стаканов домашнего куриного бульона 4 яйца 1 1/2 столовой ложки муки из манной крупы (по желанию) 1/3 стакана тёртого сыра Пармиджано-Реджано 1 стакан густо набитого молодого шпината 1/4 стакана итальянской петрушки 1/4 чайной ложки молотого красного перца 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима соль и перец по вкусу Приготовление: Разогрейте домашний куриный бульон на среднем огне. Пока он кипит, этого времени будет более чем достаточно, чтобы подготовить остальные ингредиенты. Разбейте 4 крупных яйца в миску. Натрите сыр Пармиджано-Реджано поверх яиц. Если используете муку из манной крупы, добавьте её в смесь яиц и сыра. Это придаст яйцам большую плотность и сделает суп более насыщенным. Добавьте соль и перец по вкусу и взбейте яичную смесь вилкой или венчиком до однородной массы. Нарежьте итальянскую петрушку, добавьте её к яичной смеси и перемешайте до полного растворения. Это нужно делать после взбивания яиц, так как травы очень нежные. Как только куриный бульон закипит, убавьте огонь до среднего. Круговыми движениями лопатки перемешайте бульон и медленно влейте яичную смесь. Продолжайте медленно помешивать, пока яйца не развалятся и не станут похожи на маленькие лоскутки. Название Stracciatella на самом деле означает «рваные лоскутки»! Через минуту выключите огонь. Добавьте молодой шпинат. Шпинат можно оставить целым или нарезать полосками. Добавьте молотый красный перец, попробуйте на соль и перец и натрите сверху немного сыра. Сбрызните оливковым маслом. Подавайте и наслаждайтесь!