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Esther Rooftop: gastronomia no topo

Olivier Anquier e Benoit Marthurin criaram o restaurante Esther Rooftop na cobertura de 700 metros quadrados do primeiro prédio modernista construído (e hoje tombado pelo patrimômio estadual) em Sãpo Paulo, em frente à bela Praça da República. Na verdade, o topo do edifício Esther abriga dois empreendimentos de peso idealizados pelo chef francês Olivier Anquier, radicado no Brasil desde 1979. Ali são vizinhos o bistrô contemporâneo Esther Rooftop, inaugurado em 2016, e o espaço de eventos Esther La Plage, aberto no final de 2022, ambos em sociedade de Olivier com o também chef francês Benoit Mathurin, convidado pelo sócio-amigo-quase-brasileiro a vir para o Brasil e embarcar nesse trabalho - um sonho feito realidade. O “conjunto Esther” completa, neste momento, o conglomerado de atividades gastronômicas do padeiro-pão* Olivier: fazem parte hoje do grupo, ainda, os dois restaurantes L’Entrecôte d’Olivier, um no Itaim e outro nos Jardins, a padaria Mundo Pão do Olivier, e a fábrica que abastece essa padaria-quiosque localizada no também simbólico edifício chamado Conjunto Nacional, na Avenida Paulista. - Olivier é famoso no Brasil também por sua atuação na TV, no canal GNT, entre outros. Aliás, ele é o precursor dos programas de gastronomia com o seu Diário do Olivier, desde 1998, que teve diversas temporadas e reprises, sendo até hoje um grande sucesso. Destaques do cardápio do Esther Rooftop são: mariscos, alcatra, risoto de azeitonas pretas, pato e outras delícias, além da cuidadosa carta de vinhos, que ganhou o Prêmio de Excelência 2022 da revista Prazeres da Mesa, e foi eleita uma das dez melhores de São Paulo pelo Paladar (do jornal O Estado de S. Paulo). Além disso, o restaurante lançou recentemente um cardápio executivo completo, e o menu degustação em sete tempos, hummm… Confira a matéria completa em www.flomagazine.com.br. E siga-nos no Instagram: @flo.magazine.