Домашние сыры Кас и Телемеа из непастеризованного коровьего молока с жидким творогом скачать в хорошем качестве

Домашние сыры Кас и Телемеа из непастеризованного коровьего молока с жидким творогом

Cas si telemea facute acasa din lapte de vaca nepasteurizat cu cheag lichid INGREDIENTE: -4 litri lapte nepasteurizat -0,8 ml cheag lichid( se gaseste) la farmacia veterinara se vinde cu seringa pentru dozare Mod de lucru: Laptele se incalzeste la circa 35 grade Celsius, apoi se pune in lapte cheagul lichid si se agita cateva minute apoi se lasa la odihna1-1,5 ore timp in care laptele se coaguleaza. Separarea fazei solide de cea lichida se poate face intr-o strecuratoare in care s-a pus o bucata de tifon de minim 80/80 cm sau intr-o cutie cu gauri cum am facut eu, daca vreti sa il tinetila dospit e de preferat in tifon. Dupa ce s-a scurs bine zerul se obtine casul care se poate consuma in functie de preferinte: -sub forma de cas taiat felii si pus in saramura( la 1 litru zer se pun 2 linguri sare) se obtine telemea -taiat felii si pus in apa rece care se schimba din 2 in 2 ore timp de 2 zile,se scurge de apa si se pastreaza in congelator, la dezghetare rezulta o crema tartinabila. -macinat si framantat rezulta branza de burduf Va doresc pofta buna! ~-~~-~~~-~~-~ Please watch: "Pachetele de primavara cu legume,ciupeci si somon afumat, orez,invelite in foi din faina orez"    • Pachetele de primavara cu legume,ciupeci s...   ~-~~-~~~-~~-~