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手間なし簡単、すぐできる一品【豆腐のおかか焼き】

買い置きが豆腐しかないときにおすすめな家庭的なおかずです。これは木綿豆腐で作ります。衣も小麦粉とお水だけで作るので簡単！今回は生姜じょうゆにしましたが、お好みでマヨネーズやポン酢、めんつゆなどでアレンジにも挑戦してみて。 撮影：中本浩平 / スタイリング：丸山かつよ ＜材料＞2〜3人分 木綿豆腐　　1丁 削り節　　　15g 小麦粉　　　大さじ3 水　　　　　大さじ3 ピーマン　　1個 サラダ油　　適量 大根おろし、生姜おろしなどお好みで ＜作り方＞ 1. 木綿豆腐は横半分に切り、さらに半分の大きさに切って4枚にします。ペーパータオルで押さえ水気を切ります。 2. 衣（バッター液）を作り混ぜておきます。削り節はバットに広げておきます。 3. ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切ります。 4. 豆腐を衣にくぐらせ削り節をつけます。 5. フライパンにやや多めの油を熱し、豆腐を並べ削り節がカリっとするまで中火で2分ほど焼きます。フライパンの開いたところにピーマンを入れて焼きます。 6. お好みで大根おろしやしょうがおろし、しょうゆやめんつゆでいただきましょう。 #とうふ #おかか #カリカリ焼き #家庭料理 #藤野嘉子 #初めて料理教室