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牛汶水做法 (熝湯粢 糖粿)【客語發音#7】

🔹 牛汶水　 我與務農的阿公從未見過面　 據說他生前每天過著過勞的生活　 阿婆教我做的牛汶水是他最愛的甜點　 「生活應該是甜的」，阿婆說　 牛汶水的客家話意思是「牛癱坐在水裡」，因為粢粑泡在黑糖薑湯中，很像牛泡在水裡只露出頭與背的模樣。牛汶水是臺灣早期客家人農忙休息時常見的點心，又叫做「熝湯粢」，也就是「煮在湯中的粢粑」。如果把黑糖薑湯換成一般的糖水，不加花生，就成了河佬人於七夕拜七娘媽用的「糖粿」，據說是用來盛裝七娘媽眼淚的碗。現在臺灣南部很有名的用炸的「白糖粿」，也是糖粿的另一種變化做法哦。 原音重現版影片 (ASMR)    • 【原音重現#24】牛汶水做法 (熝湯粢 糖粿)   （無旁白、無配樂，舒壓又療愈，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜 https://cooking23s.blogspot.com/2021/... 時間軸 00:00 前言 01:52 洗米與泡米 02:55 準備花生 03:26 製作米糰 (粄，粿粹) 06:32 牛汶水定型 07:18 製作黑糖薑湯 08:04 煮牛汶水 09:18 成果展示 10:33 食材表 本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔 (四海腔) 關於四海腔客家話可另參考相關討論 https://www.dcard.tw/f/talk/p/228835551 恭喜網友 瑪姬 試做成功：    • Запись   烤花生做法    • 紅龜粿 (紅粄) 與 花生粉做法【臺語發音#8】   猜測您也會喜歡： 菜脯 (蘿蔔乾) 與 碗粿 (水粄) 做法    • 菜脯 (蘿蔔乾) 與 碗粿 (水粄) 做法【客語發音#8】   糍粑 (客家麻糬) 做法    • 糍粑 (客家麻糬) 做法【客語發音#6】   粄條 (粿仔條) 製作 與 炒粄條做法    • 粄條 (粿仔條) 製作 與 炒粄條做法【客語發音#5】   芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅)    • 芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅)【客語發音#4】   油蔥酥與油蔥醬 (香蔥油) 做法    • 油蔥酥與油蔥醬 (香蔥油) 做法【客語發音#3】   客家菜包 (草仔粿 / 艾粄) 做法    • 客家菜包 (草仔粿 / 艾粄) 做法【客語發音#2】   客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作)    • 客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作)【客語發音#1】   更多臺式甜點做法影片    • 臺式甜點做法　Taiwanese Desserts   #純米 #客家美食 #臺灣古早味 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按「讚」、「分享」、「超級感謝」。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube    / cooking23s   ➞ IG   / cooking23s   ➞ FB   / cooking23s   'Growing Up' by Scott Buckley – www.scottbuckley.com.au Used under the Creative Commons 'Attribution 4.0 International' (CC BY 4.0) License (https://creativecommons.org/licenses/...) Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/