Tagliolini all'Uovo con le Vongole - Le Ricette di Alice скачать в хорошем качестве

Tagliolini all'Uovo con le Vongole - Le Ricette di Alice

Pasta con le Vongole - Come preparare i tagliolini Fatti in Casa per una pasta alle vongole a prova di chef! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Per la pasta fresca 100 g di farina bianca di tipo 00 100 g di semola rimacinata di grano duro 120 g (2 medie) di uova Per il sugo 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva un pizzico di peperoncino 150 g circa di pomodorini 1 ciuffo di Prezzemolo 1 presa di sale mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 Kg di vongole 1 spicchietto di aglio Preparazione Pasta con le Vongole 1. Preparare la pasta fresca come riportato in questo video. Per preparare la pasta fresca all'uovo... ... impastare 100 g di farina bianca di tipo 00 con 100 g di semola rimacinata e due uova. Lavorare per bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Stendere la pasta con il matterello oppure con l'apposita macchinetta per pasta ed ottenere delle lasagnette sottili. Per velocizzare i tempi, è possibile acquistare la pasta già pronta. 2. Riempire una capiente casseruola con abbondante acqua e portare ad ebollizione. 3. Pulire e lavare perfettamente le vongole, scartando quelle rotte ed aperte. Mettere in ammollo le vongole in acqua e sale per un paio d'ore, cambiando l'acqua un paio di volte. Per approfondimenti, guarda il video cliccando su questo link. 4. Tagliare i pomodorini a fettine sottili e farli rosolare in padella con uno spicchio d'aglio, un po' d'olio ed il peperoncino fresco (oppure in polvere) ridotto in piccoli pezzi. Sciogliere anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro nel liquido di cottura. 5. Nel frattempo, tuffare la pasta fresca nell'acqua e salare leggermente. 6. Versare le vongole (ben scolate dall'acqua di ammollo e sciacquate sotto l'acqua corrente) nel sugo di pomodorini e coprire con il coperchio: il calore favorirà la schiusura delle valve. Sfumare con il vino bianco e rimuovere l'aglio. 7. Scolare la pasta al dente e versarla nel sugo: terminare la cottura ed aggiungere abbondante prezzemolo tritato. 8. Servire la pasta bollente. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135