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Tomates à la Provençale à ma façon

Voici une recette traditionnelle Provençale que je simplifie pour en faire un plat rapide et facile à préparer ! mon astuce : choisir des tomates grappes cocktail pour leur texture et leur taille parfaite pour cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : Une vingtaine de tomates grappe cocktail bien mûre. 4 gousses d’ail pressées 4 c à s de persil haché finement 4 c à s d’huile d’olive sel piment 4 pincées de sucre Préparation: 1/Déposer au fond d’un plat qui va au four vos tomates coupées dans le sens de la largeur bien serrées. 2/Assaisonner les tomates d’un filet d’huile d’olive et les saupoudrer de sel et de sucre. Rajouter du piment. 3/ Cuire dans un four chaud 40 minutes. 4/Lorsque les tomates ont colorées , les recouvrir de persillade , couvrir et laisser refroidir dans le four éteint. Vous pouvez les préparer à l'avance et les servir à température ambiante.