فوکاچای کدوحلوایی شیرین скачать в хорошем качестве

فوکاچای کدوحلوایی شیرین

سلام عزیزانم🍁 توی این ویدیو با هم یه فوکاچای کدو با براون باتر درست می‌کنیم که ترکیبش از اون چیزاست که بوش کل خونه رو پر می‌کنه. یه نون نرم و ابری، با عطر آجیلیِ کره قهوه‌ای و شیرینی ملایم کدو 🍂 فوکاچای کدو با براون باتر (ورژن شیرین) 🧈 مواد لازم: آرد نان (bread flour): 3 پیمانه (حدود 370 گرم) نمک: 1 و نیم قاشق چایخوری (8 گرم) مخمر فوری (instant yeast): ¼ قاشق چایخوری (1 گرم) آب: 245 میلی‌لیتر ( ولرم) حدودا یه لیوان سر پر شد پوره‌ی کدو حلوایی: نیم پیمانه (100 گرم) براون باتر (کره قهوه‌ای): 25 گرم (حدود 3 قاشق غذاخوری) شکر قهوه‌ای: 2 قاشق چایخوری و همین مقدار برای عمل آوردن خمیر مایه دارچین: 2 قاشق چایخوری روغن برای قالب: 1 تا 2 قاشق غذاخوری 🍯 تاپینگ (اختیاری ولی محشره): تکه‌های کوچک کدو (حدود 1 پیمانه) و ترکیبی از 25 کره و شکر قهوه ای و ادویه که بالا مقدارش رو گفتم 🥣 طرز تهیه: تهیه براون باتر: کره رو روی حرارت متوسط ذوب کن تا کف کنه، بعد قهوه‌ای بشه و بوی آجیلی بده. بلافاصله از روی حرارت بردار و بذار کمی خنک شه. مخلوط کردن مواد خیس: توی یه کاسه بزرگ آب، پوره‌ی کدو و براون باتر خنک‌شده رو با هم مخلوط کن. عسل یا شکر رو اضافه کن. آرد، نمک و مخمر رو اضافه کن و با قاشق چوبی یا دست مخلوط کن تا یه خمیر چسبناک و مرطوب به‌دست بیاد. (خمیر فوکاچا باید چسبنده باشه، نترس ازش!) استراحت طولانی: روی ظرف رو بپوشون و بذار 12 تا 18 ساعت تو دمای اتاق بمونه (تا دو برابر بشه و حباب‌های ریز بزنه). فرم دادن: کف قالبت رو با روغن چرب کن. خمیر رو داخلش بریز، با دست‌های چرب آروم پخش کن. بذار 1 تا 3 ساعت دیگه استراحت کنه تا پف کنه. اضافه کردن تاپینگ: روی خمیر رو با انگشت گود کن (همون دیمپل معروف)، تکه‌های کدو رو روی سطح بچین، مخلوط کره و ادویه و شکر رو هم بریز رو گوشه گوشه خمیر. پخت: توی فر از قبل گرم‌شده با دمای 220 درجه‌ سانتی‌گراد (425°F) حدود 25–30 دقیقه بپز تا طلایی بشه. نوش جونتون!