Знаменитый рецепт кексов Red Velvet от пекарни Magnolia скачать в хорошем качестве

Знаменитый рецепт кексов Red Velvet от пекарни Magnolia

▽ Узнайте больше о том, как сделать «Нравится» и «Подписаться» - отличный помощник в создании контента! Привет, ребята! Сегодня я скопировал рецепт кекса «Красный бархат» из пекарни «Магнолия». Кекс Red Velvet, который я ел в пекарне Magnolia некоторое время назад, был восхитителен, так что я нашла рецепт в Поваренной книге магнолии и приготовила его. Меньше сахара, чем в оригинальном рецепте Порядок некоторых процессов был изменен по сравнению с исходным рецептом. Вы можете увидеть оригинальный рецепт здесь : https://www.food.com/recipe/magnolia-... Продукты, которые я использовал -Сахар: Домино сахар -Сливочное масло: Land O 'Lake -Flour: Лебединый пух -Ручной микшер: https://amzn.to/2PdjG3s -Силиконовый шпатель: Kyunghoon Industries (https://coupa.ng/bFLaSc) -Стеклянная чаша: https://coupa.ng/bIRgUR -Красный цвет: Jeong-woo Industrial Co. (http://www.bakingcafe.com/m/product.h...) -Порошок какао: Valrhona (https://coupa.ng/bIRgI0) -Ванильный экстракт: https://iherb.co/87BzcTMj -Форма для маффинов: https://coupa.ng/bGP4Ot -Маффиновая чашка: https://coupa.ng/bGP4Ud ▶ Ингредиенты (на 8 кексов) [Тесто для кексов] -57 г несоленого масла -100г сахара (150г в оригинальном рецепте) -50 г яиц -2 г экстракта ванили -2 г соли -133 г муки для выпечки -7 г какао-порошка -3 г пищевой соды -121 г пахты (113 г молока + 8 г уксуса или заменимого лимонного сока) -2,5 г уксуса -5 г красного пигмента (1 чайная ложка) (2 столовые ложки в оригинальном рецепте) 1) Мягкое сливочное масло комнатной температуры слегка взбить ручным миксером. 2) Добавьте сахар и соль и взбивайте масло, пока оно не станет белым, ярким и объемным. 3) Взбейте тесто, добавляя яйца комнатной температуры несколько раз. 4) Добавьте желаемое количество красного пигмента и хорошо перемешайте. 5) Разделите измельченные ингредиенты (какао-порошок + мягкая мука) на 3 раза, а пахту - на 2 раза и поочередно перемешайте. (1/3 порошка → 1/2 пахты → 1/3 порошка → 1/2 пахты → 1/3 порошка) 6) После смешивания пищевой соды и уксуса добавьте в жидкое тесто и хорошо перемешайте. 7) Разделите тесто на 8 частей по 55 ~ 60 г на чашку. (Заполнить 50% формы) 8) Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 160 ° C (320 ° F), в течение 20 минут. Моя духовка сильно нагревается, поэтому для выпекания увеличьте температуру примерно до 10 градусов по Цельсию в обычной духовке. [Ванильная глазурь] -113 г несоленого масла -35г сахара (100г в оригинальном рецепте) -122 г молока -12 г универсальной муки -2 г экстракта ванили -Щепотка соли 1) В кастрюлю насыпьте муку и молоко и перемешайте венчиком. 2) Добавьте сахар и соль и перемешайте. 3) Хорошо перемешайте смесь венчиком и варите, пока не закипит центр кастрюли. 4) Просейте приготовленную смесь. Затем снизьте температуру до 25 градусов по Цельсию (77 ℉), помешивая на ледяной воде. 5) Положите 4) в мягкое масло комнатной температуры и взбейте, чтобы получилось сливочное. Хранение: запечатано и хранится при комнатной температуре в течение одного дня или в холодильнике в течение 3-4 дней, или в замороженном виде в течение 1 месяца. Оставьте при комнатной температуре на 10-20 минут прямо перед едой. Крем и корж будут мягче и вкуснее. ** BGM: Artlist (сайт платных источников музыки) Подпишитесь по ссылке ниже, чтобы получить 2 месяца дополнительных преимуществ https://artlist.io/JAEUN-994099 Лето в Париже-Ланс Конрад instagram: https: //www.instagram.com/jadore________ -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --- Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта. Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---