หอมม... นุ่มมม... ขนมตาล ขนมไทยที่กลิ่นหอมๆ ก็อยากกินทุกครั้ง (Toddy Palm Cake) скачать в хорошем качестве

หอมม... นุ่มมม... ขนมตาล ขนมไทยที่กลิ่นหอมๆ ก็อยากกินทุกครั้ง (Toddy Palm Cake)

ขนมตาลเป็นขนมที่พบเห็นได้หลากหลายที่ มีมาอย่างยาวนานในวัฒนธรรมการกินของไทย หากินได้ง่าย มีกลิ่นหอมสีเหลืองสวย Cook ง่าย ๆ Craft ไม่ยาก ขอนำเสนอสูตรขนมตาลที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ ทานเองก็อร่อย ทำขายก็ดี ส่วนผสม หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร หางกะทิ 200 มิลลิลิตร เนื้อตาล 300 กรัม แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนโตีะ ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา วิธีทำ เตรียมเนื้อตาลด้วยการปอกเปลือกแล้วนำไปล้างให้สะอาด แล้วนำเอาเส้นดำและแกนออก จึงแช่ในน้ำเกลือ ใช้ช้อนขูดเนื้อออก เสร็จแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วแขวนให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 1 คืน นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังร่อนลงในชามผสม ตามด้วยหัวกะทิ นวดจนเข้ากันเป็นเวลา 30 นาที แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที ครบเวลาแล้ว นำเนื้อตาลผสม ขยำให้เข้ากับแป้ง จากนั้นเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือและยีสต์ขยำจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วพักแป้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ครบเวลาแล้ว นำผงฟูลงในหางกะทิ คนจนกระทั่งเกิดฟอง จึงค่อยนำเทลงแป้ง ค่อย ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที ระหว่างรอพับกระทงโดยใช้ใบตอง 2 ทบ ขนาด 8.50 x 10.50 เซนติเมตร พับให้ลึก 1 เซนติเมตร เย็บให้เรียบร้อย ครบเวลาแล้ว เทแป้งลงในกระทง ตกแต่งหน้าด้วยมะพร้าวขูด จากนั้นนึ่งด้วยไฟกลาง 15 นาทีแล้วลดไฟต่อด้วยไฟอ่อน 5 นาที พักให้เย็นพร้อมทานได้ #อาชีพเสริม #ขนมไทย #ขนมตาล #ดีป้า #ยังแฮปปี้ #ขนมไทยประยุกต์ #พับกระทงขนมตาล #กระทงขนมตาล