Как приготовить романтический ужин с кальмаром за 400 рублей. Рецепт Веры Дученко. Кухня по расчёту скачать в хорошем качестве

Как приготовить романтический ужин с кальмаром за 400 рублей. Рецепт Веры Дученко. Кухня по расчёту

Привет, друзья! С вами Вера Дученко и проект «Кухня по расчёту» от компании МОРЕОДОР. Сегодня мы докажем, что вкусный и красивый ужин не обязан быть дорогим. Всего за 400 рублей можно приготовить полноценный романтический ужин на двоих, который не уступает ресторанному. Наше меню сегодня: кальмар на гриле, овощи гриль и зелёный летний салат с кольраби и тыквенным маслом. Всё просто, полезно и очень по-летнему! Ингредиенты: Кальмар — 1–2 тушки; Баклажан — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Шампиньоны — 4–6 шт.; Салатные листья (любой микс); Огурец — 1 шт.; Кольраби — ½ шт.; Тыквенное масло — 1 ст. ложка; Соль, лимон, прованские травы, розмарин, оливковое масло. Подготовка овощей Начинаем с овощей. Нарезаем перец, баклажан, кабачок и грибы. Грибы разрезаем пополам, чтобы они хорошо пропеклись. Баклажан — главный «долгоготовящийся» овощ, поэтому сделайте на нём небольшие диагональные надрезы. Это ускорит процесс запекания и придаст красивый узор на готовом блюде. Складываем все овощи в миску, добавляем немного оливкового масла и аккуратно перемешиваем, чтобы масло распределилось равномерно. Особенно следим за баклажаном — он быстро пересыхает без масла. Подготовка кальмара Переходим к кальмару. Проверяем, удалён ли хребет (прозрачная хрящевидная пластина). Если остался — аккуратно вынимаем. После разморозки важно промокнуть кальмара бумажным полотенцем — внутри и снаружи. Лишняя влага мешает правильной прожарке, и кальмар вместо аппетитного гриля может получиться варёным. Теперь делаем крестовые надрезы по диагонали на внешней стороне тушки — не прорезая до конца. Так кальмар не свернётся и красиво раскроется на гриле. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем прованские травы и немного розмарина. Приготовление на гриле Овощи и кальмар готовы — выкладываем их на решётку или гриль. Если готовите на углях — добавьте веточку розмарина для аромата. Жарим овощи до лёгкого золотистого цвета, периодически переворачивая. Грибочки лучше положить в середину решётки — там температура мягче. Кальмар готовится очень быстро — 1–2 минуты с каждой стороны, не больше! Как только кальмар слегка подрумянится и станет плотным, снимаем с гриля. Готовим зелёный летний салат Пока основное блюдо доходит, займёмся свежим салатом. Берём микс салатных листьев — чем разнообразнее, тем лучше. Добавляем свежий огурец и нарезанную кольраби соломкой или на тёрке. Кольраби — это вид капусты, лёгкий, хрустящий и абсолютно не горький. Она придаёт салату сочность и свежесть. Добавляем немного тыквенных семечек, заправляем тыквенным маслом, чуть солим и сбрызгиваем соком лимона. Всё аккуратно перемешиваем. Подача На тарелку выкладываем овощи гриль, сверху — красивый, ароматный кальмар. Сбрызгиваем лимонным соком для яркости вкуса. Рядом — порция свежего зелёного салата. Получается лёгкое, сбалансированное и эстетичное блюдо — идеально для романтического ужина летом. И всё это — всего за 400 рублей на двоих, то есть примерно 198 рублей за порцию! Итог от Веры Дученко Вот так просто можно совместить вкус, пользу и экономию. Кальмар на гриле — это не только красиво, но и источник белка без лишних калорий. Овощи насыщают витаминами, а салат с кольраби добавляет свежести и хруста. Пробуйте, готовьте, удивляйте близких и не верьте мифу, что здоровое питание — это дорого. С вами была Вера Дученко, и это «Кухня по расчёту» от компании МОРЕОДОР. До встречи в новых рецептах!