LINGUINE Cremose CARCIOFI e ZAFFERANO - Il Piatto Invernale Più Irresistibile! скачать в хорошем качестве

LINGUINE Cremose CARCIOFI e ZAFFERANO - Il Piatto Invernale Più Irresistibile!

Scopri come preparare delle linguine cremose con carciofi e zafferano, un piatto elegante e profumato che unisce il meglio dell’inverno con il tocco prezioso dello zafferano. Perfetto per stupire in tavola senza complicazioni! Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi 360 g di linguine 1 scalogno 40 g di Parmigiano Reggiano 2 g di zafferano 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe Per la salsina cremosa: 140 ml di latte 5 g di farina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale Procedimento: Preparazione carciofi: Metti i carciofi in acqua e limone per non farli annerire. Togli foglie esterne e dure, taglia stelo e rimuovi la barbetta interna. Taglia i carciofi a spicchi e le parti esterne più dure mettile da parte per il brodo. Scalogno e cottura carciofi: Affetta finemente lo scalogno e soffriggilo con 4 cucchiai di olio EVO. Aggiungi i carciofi, un po’ d’acqua calda, sale e pepe. Copri e cuoci a fiamma bassa. Cottura pasta: Porta a bollore l’acqua, sala e cuoci le linguine al dente. Scola direttamente in padella con i carciofi e finisci la cottura insieme all’acqua di cottura. Salsina cremosa: Mescola farina e 2 cucchiai di olio EVO, aggiungi il latte a filo per creare una crema senza besciamella. Versa la salsina nella padella con le linguine e i carciofi, aggiungi acqua di cottura e zafferano. Mantecatura finale: Spegni la fiamma, aggiungi Parmigiano Reggiano e amalgama bene. Controlla sale e pepe, impiatta e gusta il piatto caldo e cremoso! Consiglio: la salsina è simile a una besciamella a freddo, ma più leggera e saporita grazie all’olio e al latte. #LinguineCarciofiZafferano #PastaCremosa #RicetteInvernali #CucinaItaliana #FoodPorn #RicettaFacile #Carciofi #Zafferano #PastaFattaInCasa #GustoIrresistibile