Ekşili Ufak Köfte скачать в хорошем качестве

Ekşili Ufak Köfte

Kanalımıza abone olmayı unutmayın: http://bit.ly/2yo38g2 Sosyal Medya hesaplarımı takip etmek için; Instagram ►   / tahirtekino.  . Facebook ►   / tahirtekinoz.  . Twitter ►   / alatahir   Web ► E-Mail ► [email protected] 500 g kemikli parça et 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı köftelik ince bulgur 250 g çiğ köftelik etten kıyma 1 adet ince doğranmış soğan 1 yemek kaşığı sumak ekşisi yada 1 limonun suyu 2 yemek kaşığı sadeyağ yada tereyağ Nane Karabiber,tuz Kemikli parça et bir tencerede 5-6 bardak suyla 45 dakika pişirilmeye bırakılır,üzerinde oluşan kefi alınır ve nohut eklenir. Nohut yumuşayıncaya kadar 45 dakika daha pişirilir. Pişen et ve nohutun içine salçalar ve tuz ilave edilerek bekletilir. Bulgur,kıyma,soğan,karabiber ve yeterince tuz karıştırılarak 30 dakika yoğrulur.El ıslatılarak yoğurma işlemi yapılır ki köfte sakız kıvamına gelsin.Hazırlanan köfteler,fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve süzgece konulur. Kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine yerleştirilen süzgecin ağzı kapatılır ve köfteler buharda 30 dakika pişirilir. Bir kenarda bekletilen et ve nohutun içine pişen köfteler de eklenerek 3-5 dakika kaynatılır. En son sumak ekşisi ilave edilir. Yemeğin üzerine yağda kızdırılmış nane gezdirilerek sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun...