Doce de Laranja Lima Umbiguda - Patrimônio Parnaíbano à mesa #02 скачать в хорошем качестве

Doce de Laranja Lima Umbiguda - Patrimônio Parnaíbano à mesa #02

Os doces do Brasil, patrimônio cultural: http://www.siamig.com.br/noticias/os-... Dona Ireninha e a culinária de Santana de Parnaiba-SP De início, o açúcar, assim como pimenta e sal, era usado como tempero até mesmo nos pratos principais – por isso temos doces com ingredientes que fariam parte da refeição salgada, como o milho e a mandioca. Como o litoral do país era repleto de frutas nativas, como pitanga, jaca e caju, criaram-se diferentes processos para aproveitá-las e, consequentemente, observou-se o surgimento e a ampliação de sabores. “O açúcar de cana também tem a função de conservar os alimentos. As gerações passadas perceberam isso e aproveitaram o benefício para preservar raízes e frutas nativas, o que resultou em geleias e compotas, por exemplo”, cf. nutricionista Marcia Daskal.