มาม่อนเค้ก ขนมไข่สัญชาติฟิลิปปินส์ เนื้อเค้กนุ่มฟูเบา โรยหน้าด้วยเนยและชีส อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะ!! скачать в хорошем качестве

มาม่อนเค้ก ขนมไข่สัญชาติฟิลิปปินส์ เนื้อเค้กนุ่มฟูเบา โรยหน้าด้วยเนยและชีส อร่อยมากๆแนะนำเลยค่ะ!!

สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 16 ชิ้น ใช้พิมพ์และกระดาษจีบเบอร์ 3219 ได้เลยค่ะ **อัตราส่วนไข่แดง** ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 2 = 4 ฟอง น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด 60 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. น้ำเปล่า 50 กรัม น้ำมันรำข้าว 30 กรัม แป้งเค้ก 125 กรัม ผงฟู 1+1/2 ชช. **อัตราส่วนไข่ขาว** ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์ 2= 4ฟอง น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด 60 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. (ใช้น้ำมะนาวแทนได้) **แต่งหน้าเค้ก** เนยสดจืดละลาย น้ำตาลทรายขาวชนิดละเอียด เชสด้าชีสขูดฝอย คำแนะนำ **ใช้ไข่สด ขนมจะฟูหอม **ภาชนะที่ใช้ตีไข่ขาวจะต้องสะอาด ไม่เปียก ไม่มัน ไม่มีไข่แดงเจือปนจึงจะสามารถตีให้ขึ้นฟูได้ **ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกลาง แล้วตีตัดอากาศ 1 นาที **หยอดแป้งลงในพิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ หน้าขนมจะฟูสวยพอดี หน้าไม่แตก **อบขนมด้วยไฟบนล่าง 170 c. เป็นเวลา 15 นาที **ขนมสุกแล้วให้นำออกมาจากพิมพ์และคว่ำบนตะแกรงทันที **แต่งหน้าด้วยเนยละลาย,น้ำตาลทรายเล็กน้อยและเชสด้าชีสขูด #มาม่อนเค้ก #หน้าชีสขูด #เมนูสร้างอาชีพ