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【コーヒー生地のチーズクリームパン】

今回は前回のチーズクリームを使って、コーヒー生地と組み合わせてみました。 冷やして食べると美味しいパンです。 オススメレシピ(オススメ度♪♪♪♪) 《材料》 強力粉150g インスタント ドライイースト3g 塩3g 砂糖15g 無塩バター15g カフェオレ スティック1本 水90g 《チーズクリーム》 牛乳100g 卵黄1個分 グラニュー糖20g 薄力粉10g 無塩バター5g クリームチーズ80g 一次発酵40℃25〜35分 ベンチタイム10分 最終発酵40℃20〜25分 焼成180℃12〜15分 《作り方》 1.材料を計る 2.材料を混ぜて、よくこねる 3.一次発酵させる(チーズクリームを作る) 4.フィンガーテスト、ガス抜き、5分割、丸め直しをする。 5.ベンチタイム10分 6.12cm×15cmくらいの楕円に伸ばす 7.チーズクリームをのせ、端を抑えて、切り込みを4つ入れる 8.最終発酵させる 9.焼成する 10.網の上で、粗熱を冷まし、冷蔵庫で冷やす 《チーズクリームの作り方》 1.卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる 2.牛乳を沸騰直前まで温める 3.牛乳を1に3回くらいに分けて入れ、混ぜる 4.薄力粉を入れ、混ぜる 5.鍋に戻し、クリーム状になるまで温める 6.無塩バターとクリームチーズを入れて混ぜる 7.ボウルに写して、ぴったりラップをし、保冷剤で急冷する 8.5等分してパン生地に入れる ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ いつも投稿を見てくれて、 ありがとねん💕 ✨プロフィール✨ 世界一の幸せパンクリエイター、あづみん😊 🥐パン作りがハードルが高いと感じている人のための、ふわふわパンが焼けるレッスン開催中💕 🥐オンライン少人数制 🥐0から始めるパン作り、とりあえず焼けるようになるコースレッスン 🥐某大手料理教室講師兼業 🍞静岡市在中 🍞元小学校教員、15年 🍞ブレッドライセンス、パンシェルジュ検定3級取得済み 🍞パン作りYouTuberとしてもコンテンツ配信中 自己紹介動画はこちら↓    • 【改めて今更ながらの自己紹介】私の直接の知り合いの方も多分知らないことあると思うから...   ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ライン登録で5大プレゼント❗️↓ https://lin.ee/9bInPgDK 3種のレシピと動画 ・コーンのプチパン ・枝豆チーズバトン ・紫陽花ゼリー＆レモンゼリー ・パン作りに必要な道具紹介動画 ・パン作りに必要な材料紹介動画 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #手作りパン#パン作り#パン教室#パン好きな人と繋がりたい#手ごねパン#パン作り初心者#パンのあるくらし#パン作り楽しい#パン記録#パン活#手作りパン#パン好き#ふわふわパン#パン作り動画#パン教室開業#パンスタグラム#オンラインパン教室#手ごねパン教室#オンラインレッスン#癒しパン#20代女子#あづみん#あづみんパン#世界一の幸せパンクリエイターあづみん