양꼬치부터 엉덩이 지방 튀김까지, 현지인이 차려주는 파미르고원 양고기 풀코스 | 세계테마기행 | скачать в хорошем качестве

양꼬치부터 엉덩이 지방 튀김까지, 현지인이 차려주는 파미르고원 양고기 풀코스 | 세계테마기행 |

🌏 세테기랑 친구하기 : https://bit.ly/WorldTravel_EBS 타지키스탄 여행 : #타지키스탄 #파미르고원 #히소르 사이드아크바르 씨와 함께 산기슭으로 달려가면 드디어 ‘엉뚱한 양’들이 나타난다. 여름 목초지 위로 수백 마리의 양들이 뒤뚱거리며 걸어가는 장관이 펼쳐진다. 세계에서 가장 큰 양 품종 중 하나로 2개의 엉덩이가 특징인 히소르 양(Hisor Sheep)이다. 수천 년 전부터 이 땅에서 자란 히소르 양은 다 자라면 평균 몸무게가 120kg이며 그중 20kg 이상이 엉덩이다. 엉덩이가 클수록 귀한 대접을 받는다. 대부분 지방으로 춥고 척박한 겨울을 날 수 있게 해주는 고마운 엉덩이란다. 목동들은 히소르 양을 먹는 방법을 보여준다며 그 자리에서 양을 잡아, 지방으로 요리를 선보이는데! 땅을 파서 순식간에 화덕을 만들고, 금세 양 꼬치구이를 완성한다. 특별한 장비가 없어도 척척 요리하는 목동들, 여름 동안 산에서 지내며 자급자족은 기본이다. 이런 베테랑 목동을 일러 다흐마르다(Dahmarda) 라고 부른다. 목동이라면 누구나 바라는 호칭이란다. 고원 생활을 든든하게 만들어주는 히소르 양과 다흐마르다의 활약을 만나보자. ※ 이 영상은 2025년 9월 15일에 방송된 ＜세계테마기행 - 이것이 진짜! 파미르고원 3부 엉뚱한 양을 찾아 히소르＞의 일부입니다.