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吳秉承「家鄉魚乾燒肉」【型男大主廚 黑豬五花料理大賞】 7 лет назад


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吳秉承「家鄉魚乾燒肉」【型男大主廚 黑豬五花料理大賞】

『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』 「家鄉魚乾燒肉」 副食材 本土黑豬五花600克、鰻魚乾600克、白花椰菜300克(去粗絲)、蒜仁10顆、蔥段10克、蒜苗2支、土芹菜30克、紅蘿蔔1根(去皮)、洋蔥1/2顆、板豆腐1塊 調味料 紹興酒1大匙、米酒2大匙、香菇素蠔油1大匙、白胡椒粉、香油、醬油2大匙、糖、鹽 步驟 1.鰻魚乾切大塊、本土黑豬五花切塊、白花椰菜切小朵、洋蔥切大塊、紅蘿蔔滾刀切塊、蒜苗斜切小段、土芹菜拍裂切小段,備用。 2.起滾水鍋,放入鰻魚乾塊汆燙後,濾出備用。 3.起深炒鍋,熱香油1大匙,放入本土黑豬五花肉塊煎香後,接著放入蒜仁、蔥段、紅蘿蔔塊、鰻魚乾塊、洋蔥塊炒出香味,備用。 4.預熱砂鍋,放入花椰菜鋪底,接著倒入上步驟鍋中料,放入醬油2大匙、適量白胡椒粉、糖、香菇素蠔油、米酒2大匙調味,再加水至5分滿,接著開大火煮至滾後,轉小火加蓋滾煮兩小時。 5.將板豆腐剝成小塊後放入砂鍋中滾煮入味。 6.另起深炒鍋熱適量香油,放入蒜苗段、土芹菜段炒香後,倒入砂鍋中滾煮。 7.同上鍋,最後加入紹興酒1大匙提味,再滾煮10分鐘即完成。 型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007 更多精采獨家!在Vidol看的到!! 甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife 我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover 只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV 極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV

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